12 марта 2000 года санаторий «Новая жизнь» открылся для первых восьми человек. Это был первый адвентистскиий санаторий на территории бывшего Советского Союза. Сразу после открытия центр начал пользоваться популярностью. Для миссионерской работы открылось широкое поле деятельности. Несколько человек из села приняли крещение, и образовалась община. После посещения санатория многие члены Церкви организовали в своих общинах кулинарные классы, проводили уроки здоровья, используя простые методы лечения.

Место для центра выбрали на живописном берегу р. Южный Буг в с.Кирьяковка в Николаевской области. Там был куплен дом и небольшой участок земли. Это было время особенных молитв и ревностного труда. Несмотря на многие препятствия и трудности, работники твердо верили в помощь любящего Бога и следовали Его повелению: «Санатории должны быть расположены около всех наших больших городов» (Медицинское служение, стр.324)

Сейчас уже сложно назвать всех, кто начинал эту работу. Ощутимый вклад в дело внесла наша большая международная семья – OCI (адвентисты в сфере сервиса и индустрии). Они были спонсорами и многих вдохновили начать медико-миссионерскую работу в Украине. Работа по созданию санатория – это совместный труд украинских и американских адвентистов. Но главным вдохновителем и руководителем, конечно, был и остается наш Господь. Именно Святой Дух побуждал многих людей посвящать свое время, силы и средства для организации оздоровительного центра.

Сегодня оздоровительный центр «Новая жизнь» принимает около 20 человек каждые 2 недели. На территории санатория располагаются уже 2 корпуса для отдыхающих, продолжается строительство третьего корпуса и обустройство домов для работников. Этот центр существует немногим более 10 лет, сюда приезжают не только жители Украины, но и России, Молдавии, Белоруссии и некоторых стран Европы. Здесь практикуется «Божья программа исцеления», открытая Богом через Библию и Дух Пророчества, в которую входит: простые методы лечения, лекции по здоровому образу жизни и кулинарные классы. Но более всего людей привлекает особая духовная атмосфера, создаваемая Богом через своих посвященных слуг.

Наверное, все сотрудники Санатория «Новая Жизнь» согласятся с тем, что каждый заезд наших гостей является особенным. Особенным не потому, что приезжают самые разные люди, а потому что санатории семейного типа помогают сблизиться и подружиться даже, казалось, совершенно непохожим людям. Многие говорят, что иногда дома тяжело прийти к такому единству. Мы предлагаем вам узнать то, о чем говорят наши гости. Это будет интересно, потому что это говорят люди, которые на своем личном опыте убедились в эффективности данной программы.

О НАШИХ БЛАГОСЛОВЕНИЯХ

«Он стал совершенно другой! Спасибо вам! За десять дней вы сделали с моим мужем то, что я не смогла сделать за десять лет!» – это слова жены одного из многих посетителей центра здоровья «Новая жизнь». Уже около 10 лет Людмила – адвентистка седьмого дня – пыталась обратить своего мужа Юрия к истине. Но все ее усилия были безуспешными – отношения в семье лишь ухудшались. Наконец Юрий согласился поехать в санаторий «Новая Жизнь». В санатории он оказался прилежным слушателем и исполнителем оздоровительной программы. Он посещал все лекции, кулинарные классы и все услышанное конспектировал в тетрадь. Юрия сосед по комнате оказался адвентистом. В первый же день он рассказал новому другу о субботе, законе и «заставил» молиться. Юрия это не испугало, впоследствии соседи по комнате стали хорошими друзьями. Когда Юрий приехал домой, то первым делом рассказал жене обо всем, что узнал, чему научился в санатории. Он укорил ее в том, что она не следует законам здоровья, а утром предложил помолиться. С тех пор Людмила не узнает мужа – каждый день замечает в нем все новые перемены. Санаторий «Новая жизнь» стал для Юрия началом новой жизни с Богом.

Подобные истории здесь случаются регулярно. Этот центр посещают люди с самими разными недугами. Часто приезд сюда – последняя надежда на выздоровление, которая исполняется. Сергей приехал в «Новую жизнь» с женой Катериной после шести лет малоэффективного лечения последствий инсульта и сахарного диабета. Первое, на что с недовольством обратил внимание Сергей, было отсутствие телевизора и других развлечений. Но ему объяснили, что эти условия – часть оздоровительной программы. Сергей стал исполнять в точности все предписания и посещал все мероприятия. К концу заезда уровень сахара снизился до нормы, Сергей «бегал» на прогулки впереди всей группы. Казалось от последствий инсульта не осталось и следа. А на прощальном вечере Сергей, не зная того, повторил «пророческую фразу»: «Я считаю, что такие санатории должны быть возле каждого большого города».

ГОВОРЯТ ГОСТИ

Обычно, когда приходишь в поликлинику – врач что-то пишет и пишет даже, не поднимая головы. Поэтому складывается впечатление, что состояние пациентов его мало интересует. Но в этом санатории совершенно другая система. Даже за деньги искренность улыбки не купишь. А нам дарили их бесплатно! Это так необычно, так приятно!

* * *

Я уже не первый раз приезжаю в ваш санаторий, и каждый раз Ёвижу улучшения со своими ногами. Девочки-инструктора были так заинтересованы в улучшении моего состояния, что просто невозможно не упомянуть о них. Света, Марина, Галочка, Ирина – они все молились, и молились так искренне за меня, что Бог не мог не услышать их сердечные просьбы. И мне кажется, что мои ноги выглядят, как в молодости. Это все – Бог. Это Его сила. Я не достойна той милости. Но Он использовал преданных Ему людей, чтобы через них помочь мне.

* * *

В своей жизни я никогда ничего не планирую наперед. Имея слабое здоровье, я благодарю Бога за каждый новый день. Я не думала ехать в санаторий, но когда мы перестали употреблять мясо, нужно было научиться готовить здоровую вегетарианскую пищу, чего, конечно, я не умела. Я стала молиться, чтобы Бог помог и послал мне такого человека, который бы научил меня так готовить. Но Бог решил этот вопрос по-Своему. Он послал человека, который сказал: «Ты поедешь в санаторий в Кирьяковку». Его предложение было настолько неожиданным, что неожиданно для себя я ответила: «Да, поеду». В этом я увидела ответ Божий. Но, прошло какое-то время, и в моей семье случился кризис. Я жила в слезах и днем и ночью. Мы с мужем много молились, потому что помощи не откуда было ждать.

Но, все же в Кирьяковку мы приехали. Мне показалось, что встречавшие нас люди, ждали нас всю жизнь. Мне всегда было интересно посмотреть на людей, о которых Библия говорит, что «они были с Иисусом». И я увидела таких людей. В этом злом мире еще есть люди, которые отражают любовь Иисуса.

Что касается кухни – здесь я получила то, что хотела. Но кроме этого здесь у меня ни разу не было проблем с желудком, которые постоянно мучил дома. И сейчас я понимаю, что Бог привел меня сюда не только для того, чтобы научиться готовить пищу. Он показал, какими можно быть здесь в этом мире. Я очень благодарна всем и верю, что это место и люди, работающие здесь, поставлены Богом.

* * *

Когда мне сказали: «Смотри, твой Леня улыбается, что-то рассказывает!» – я… заплакала. Мой муж два с половиной года после болезни не мог ни говорить толком, ни улыбаться. Он был в отчаянном и, казалось, в безнадежном состоянии. Когда я ехала сюда, другие меня отговаривали: «Он же не доедет, ты можешь в дороге его потерять!». Но я почему-то была уверенна, что нам надо ехать.

Сейчас после увиденного чуда я приняла конкретные решения. И мне очень хочется поблагодарить Бога, с которым я познакомилась здесь.

Сейчас Алексей и Лидия члены Церкви АСД

* * *

Я слышала об этом санатории раньше, но всегда думала: что за эти десять дней можно изменить в здоровье? Но сложились такие обстоятельства, что мне стало просто необходимо поехать на лечение. Когда я стала собирать справки у врачей – они все как сговорились,- не пускали меня. Но, в конце концов, я вымолила эту поездку у Бога. Мы оформили документы, и я поехала. Самое интересное и необычное было впереди. Нас встретил автобус, мы познакомились с водителем, его звали Степан. Потом вижу: этот водитель на огороде работает, на стройке, с бумагами дело имеет. Я не выдержала и спрашиваю: что это за человек и кем он здесь работает? Мне отвечают: это директор санатория. Я была ошеломлена: как директор может делать всю работу? Потом я пошла к врачу на прием. Захожу, смотрю, сидит «двадцатилетний мальчик» – неужели это врач? Побеседовали – оказывается, умный человек! Думаю, что же будет дальше? И, правда, моим удивлениям еще не пришел конец. Пришло время делать процедуры. Входит маленькая худенькая девочка и говорит, что она будет моим инструктором. Я была потрясена! Слаживалось впечатление, что поставь любую девчушку управляющим или горничной – они все умеют и ничего не стыдятся, что за взаимозаменяемость? Куда это я попала? В семье, где все родные не всегда так гладко бывает. Как будто большой Эдем небесный спустился на землю! Я в восторге! Можно сказать, что я приехала сюда гусеницей, а превратилась в бабочку. Какая-то доселе неизвестная радость меня переполняет. Я желаю, чтобы каждого из вас Господь и дальше вел, наполняя, наполняя ваши сердца любовью и миром.

* * *

Для меня этот дом полон любви! Я как будто на какую-то высокую ступеньку поднялась! И теперь у меня все будет по-другому: я постараюсь изменить свое отношение к мужу и окружающим. За эти десять дней Бог сделал то, что я не смогла сделать за долгие годы жизни!

* * *

Я была во многих санаториях. Но здесь мне показалось, что я изучила всю свою жизнь. Я уезжаю с огромным багажом знаний. Еще скажу, что до 35 лет у меня было артериальное давление – 110 на 70. потом случились трагедии: один раз, второй, третий…Мое давление подскочило, и с той поры уже не возвращалось к первоначальным цифрам. Но теперь мой инструктор может подтвердить, что после массажа оно понижалось до 110 на 70. Впервые за столько лет оно вернулось в прежнее состояние!

* * *

Я не принадлежу к вашей Церкви. Прожив восемьдесят лет, я даже не знала, что есть такая Церковь. И вот Бог дал мне такое счастье попасть сюда. Здесь настоящий рай! В субботу я побывала на вашем служении. У меня осталось прекрасное впечатление, что я даже не могу передать! Надеюсь, Бог даст, и я буду такой же, как и вы.

* * *

Действительно, пути Господни неисповедимы и чудеса бывают везде! И со мной произошло чудо. Мне было дано только пятнадцать минут, чтобы решить приехать. Я пробыла здесь всего лишь четыре дня, но этого хватило, чтобы почувствовать себя как в семье. У меня было столько вопросов, и на все Библия дала ответы, никогда таких слов не слышала! В утренних вдохновениях я почерпнула столько нового! Оказывается, во многом я заблуждалась. Я не знала, какая она – вегетарианская пища, но когда впервые села за стол, то просто растерялась от разнообразия! От вас веет таким теплом, что мне самой хочется быть такой же хорошей!

* * *

Хотя я отдыхала во многих санаториях, но ничего подобного не встречала. Там очень перегружали пищей! Я привыкла к своим головным болям, поэтому набрала с собой много лекарств. Но когда я стала исполнять все, что мне здесь рекомендовали, то эти лекарства и не понадобились. Головные боли исчезли! Я сразу почувствовала, какая легкая у меня походка стала, демонстрируя другим, как ходят балерины. Мне было интересно с молодыми и с пожилыми. Особенно красивы здесь восходы, нельзя пропускать эти моменты! Мне есть, что рассказать своим друзьям и знакомым, и я с удовольствием буду обо всем рассказывать!

* * *

До того как мы с женой сюда приехали, у меня резко заболела правая рука. Мне посоветовали обратиться к одному человеку, специалисту. Визит к нему ничего не дал, к тому же я не чувствовал мира в душе. Теперь приехав в этот санаторий, прослушав лекции врача, духовные вдохновения, мы с женой поняли, что обращаться нужно в первую очередь к Богу, а он уже подскажет путь лечения. Я думаю, что не секрет, что все мы в свое время обращались к разным специалистам, целителям. Только сейчас понимаем, чьи эти методы, мы узнали, что есть только один метод, который одобрен небом. Это соблюдение восьми принципов здоровья, тех принципов, которые от начала были даны Богом. Нарушая их, мы пожнем болезнь.

* * *

Впечатления от пребывания здесь переполняют меня и, конечно, сказать все невозможно. Действительно название этого санатория отображает его сущность. Потому что человек, приехавший с желанием начать новую жизнь, обязательно возьмет здесь новый старт. Мы уже не первый день стараемся жить по этой программе – это неоценимо.

Многие мои коллеги, уходя в отпуск, сразу же делятся своими планами: тот едет в Турцию, тот в Египет. Я им совершенно не завидую, и говорю: «А я еду в Кирьяковку!». Им, конечно, этого не понять. Но мне немножко жаль их, и я надеюсь, что многие из моих друзей постепенно поймут ценность этих санаториев. Лекции врача о здоровом образе жизни, духовные размышления услышать сейчас где-нибудь тяжело. Это нужно самому прочувствовать!

***

В моей жизни случилась трагедия, после которой я потеряла себя. Мне казалось, что жизнь прекратилась, хотя я была не из робкого десятка. Я не знала за что зацепиться, оставался только Бог, от Которого и ожидала помощи. После того, как много раз проспект этого санатория попадал мне в руки, я наконец-то решила позвонить. Меня записали. Очень тяжело было решиться, даже после того как обо всем договорились. Пришлось собрать себя по каплям, чтобы сдвинуться с мертвой точки и попасть сюда. Приехав в этот санаторий, я была тронута заботой, оказанной мне. Последние десять лет я ухаживала за другими людьми и не знала, что можно по-другому. Мне не привычно, когда кто-то переживает за меня, оказывает внимание, и я была этим тронута до слез. Благодарна доктору за ее слова, что Бог помогает тем, кто сам прилагает хоть какие-то усилия. Я думаю и уверенна, что это будет началом новой жизни. Если с Божьей помощью я сделала первый шаг, то следующий будет сделать легче.

* * *

У меня было много планов, желаний, но почему последним временем, все случалось не так, как я запланировал. Лето проходило, а я так и никуда не поехал. Одна моя знакомая посоветовала мне приехать в этот санаторий. К своему большому удивлению на этот раз все получилось так, как и запланировал. Я болею сахарным диабетом, и много ездил по больницам. Там посылают от одного доктора к другому, назначают уколы, пилюли и… безрезультатно. Здесь я узнал, что можно и без этих лекарств лечиться. И, честно сказать, я наконец-то почувствовал себя человеком. Вы дали большой толчок, теперь я точно знаю, что с этого пути уже не сойду! Быть здоровым – это здорово!

НАШЕ ПРЕИМУЩЕСТВО И НАША ОБЯЗАННОСТЬ

«Господь дал нам возможность иметь наши медицинские учреждения, чтобы мы научились открывать больным самым привлекательным образом истины небесного происхождения. Нам никогда не следует упускать из вида тот факт, что эти учреждения являются орудиями в руках Бога для принесения света истины находящимся во тьме» (Медицинское служение, стр. 194).

«Все мы связаны святой обязанностью стремиться к разумному знанию и подлинному опыту, которые Господь дает нам в отношении реформы здоровья. Он замыслил, чтобы данная тема стала одной из самых волнующих, чтобы людской разум всколыхнуло желание проникнуть в глубину этих вопросов. Ибо пока мужчины и женщины продолжают пребывать во власти греховных, разрушающих здоровье и дурманящих сознание привычек, они не могут осознать и понять святую истину» (Советы о здоровье, с. 21).

«Медицинская миссионерская деятельность должна стать частью служения каждой церкви» (Свидетельства для церкви. Т. 6, с. 289).

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ САНАТОРИЯ

«Нашему народу надо иметь собственное учреждение, находящееся под его полным управлением, на благо больным и страдальцам в нашей среде, которые хотят восстановить здо­ровье и силы, чтобы прославлять Бога в телах своих и душах, ибо они суть Божьи. Подобное учреждение, если его правильно организовать, будет тем каналом, по которому о наших взглядах [493] смогут узнать все, кого нельзя достичь обычной евангельской проповедью. Когда неверующие попадут в учреждение, предназначенное для успешного лечения болезней и возглавляемое врачами, чтущими субботу, они испытают непосредственное влияние истины. Когда они познакомятся с нашим народом и с нашей верой, то избавятся от своих предрассуд­ков, и это знакомство произведет на них благоприятное впечатление. Оказавшись таким образом под благотворным влиянием истины, некоторые люди не только освободятся от те­лесных недугов, но и обнаружат целительный бальзам для своих душ, израненных грехом» (Свидетельства для церкви. Т. 11, с. 494).

Татьяна Гнатюк

Координаты санатория:

Тел.: 0512-510-417, 097-55-18-450, 093-559-86-70

E-mail: new-life-ua (собачка) ukr.net

Сайт: http://new-life-mc.org/

Расписание заездов

Маршрут и карта

Фальсификация и дефекты овощей и фруктов
При продаже яблок, груш, бананов, ананасов, киви и других, созревающих при хранении, плодов может происходить следующая ассортиментная фальсификация Под видом зрелых плодов в потребительской стадии зрелости Вам предлагают продукт, находящийся в съемной стадии зрелости и до его употребления ему нужно еще очень долго лежать при определенных условиях хранения. Так, бананы могут продавать зелеными, с высоким содержанием крахмала и малым содержанием сахаров, но их достаточно просто определить по цвету. А вот с ананасами намного сложнее.

Многие потребители не знают как выглядят созревшие ароматные и вкусные ананасы, а поэтому потребляют их зелеными и затем говорят, что этот продукт им не нравится.
На рынках чаще всего продают зеленые ананасы под видом созревших и находящиеся в потребительской стадии зрелости. Созревший ананас можно определить по следующим показателям:
– верхний пучок листьев (султан) имеет салатный или желто-салатный цвет, а самый верхний листочек должен быть желтым;
– цвет плода от соломено-желтого до желтого от низа до верхнего пучка листьев;
– кончики “сегментов” расположенные по поверхности ананаса должны быть темно-коричневого цвета.
Также легко определить несозревшие импортные яблоки, широко реализуемые на наших рынках, путем добавления нескольких капель раствора йода на срез. Несозревшие яблоки, содержащие крахмал, сразу же окрасятся в синий цвет при попадании йода на срез. Качественная фальсификация плодов может происходить за счет: добавления воды, реализации некачественной продукции (гнилая, подавленная, битая, с признаками заболеваний, червивая, прокисшая и т.п.), продажи не полностью созревших плодов, введения консервантов и антибиотиков, добавлений нитратов, этилена и других соединений для ускорения созревания.
Для увеличения массы плодов их помещают в холодную воду, иногда с добавлениями антибиотиков, и выдерживают определенное время в зависимости от вида плодов и их размеров. Таким образом, можно увеличить вес плодов до 10-15%. Отличить такую фальсификацию практически невозможно, но срок хранения такой продукции без антибиотиков резко уменьшается, а с применением антибиотиков увеличивается значительно.
Вы, наверное, замечали на рынке такую ситуацию: цитрусовые из Грузии или из Азербайджана быстро портятся, покрываясь зелеными или белыми пятнами и начинают сильно горчить. Реализаторы этой продукции все время проверяют ее на признаки порчи и, снижая цены, пытаются побыстрее ее продать. В то же время, апельсины и лимоны из-за рубежа (греческие, марокканские и т.п.) лежат на складах и прилавках месяцами и ни одна “зараза” их не употребляет для своего питания, кроме человека. Сколько же нужно было добавить в них антибиотика, чтобы они так долго сохранялись, Вам никто не скажет. Все это называется сейчас коммерческой тайной. А ведь эти цитрусовые мы, прежде всего, покупаем для детей, больных и стариков, для которых эти антибиотики, принимаемые без назначения врача, подобны яду.
При продаже овощей встречаются следующие дефекты: механические повреждения, повреждения сельхозвредителями, развитие грибковых и бактериальных заболеваний, физиологические процессы (удушье, потемнение мякоти, и т.д.). Обычно продавец знает о дефектах своих овощей и поэтому стремится как можно быстрее их продать. Поэтому если Вы видите, что цены на данные овощи немного ниже, чем на другие, то убедитесь в качестве этих овощей.
Особую проблему создают ранние овощи. Они, как правило, содержат мало сухих, полезных для организма веществ, и много воды. Срок реализации их очень небольшой. Кроме того, при механическом воздействии на них (удар, давление о твердую поверхность, происходит некроз внутренних тканей, а порча продукта происходит внутри. Поэтому они должны быть быстро реализованы.
Наиболее распространенная ассортиментная фальсификация овощей осуществляется за счет подмены высококачественной продукции низкосортными изделиями. Так, вместо зеленого горошка высшего сорта используют второго или первого сорта, вместо моркови экстра класса, предлагают первого или даже второго класса.
Может происходить также подмена одного вида овощей другими. Так вместо лука репчатого предлагают лук-шалот, а вместо лука пера – лук-батун.

Фальсификация и дефекты сухофруктов

Очень часто при покупке сухофруктов (сушеных яблок, абрикосов, фиников) можно встретиться с тем, что в них развивается консервная и средиземная моль и продукция загрязнена остатками ее жизнедеятельности.
Особую проблему создают сушеные плоды и овощи. Они, как правило, содержат мало воды и во влажных помещениях начинают отмокать. В результате чего начинает появляться плесень на поверхности продукции. Удалить следы плесени практически невозможно. Поэтому для реализации такой продукции ее либо упаковывают в непрозрачную упаковку, либо направляют на переработку. В результате получают менее качественные изделия.
Качественная фальсификация переработанных плодов и овощей может происходить за счет: добавления воды, использование некачественного сырья (гнилого, подавленного, битого, с признаками плесени, червивого, прокисшего и т.д.), нарушение рецептурного состава, введение консервантов и антибиотиков.
Для увеличения массы высушенных плодов и овощей их помещают в склад с повышенной влажностью, выдерживают определенное время. В зависимости от вида плодов и их размеров вес может увеличиться на 5 – 10%. Отличить такую фальсификацию практически очень легко: плоды и овощи будут выглядеть более сырыми, срок хранения такой продукции без консервантов и антибиотиков резко уменьшается, а с применением антибиотиков значительно увеличивается.
Для удлинения сроков хранения переработанных плодов и овощей широко практикуется применение консервантов и антибиотиков, как при получении сырья, так и при переработке плодов и овощей. Однако при этом не указывают, какие же были применены консерванты, антибиотики и в каких количествах.
В сырье при производстве сушеных плодов и ягод, полученных в Средней Азии, в больших количествах могут вводить сернистый газ, который вступает во взаимодействие с сахарами и образуются бисульфитные производные сахаров. В результате сахара не разлагаются и плоды и ягоды имеют не светло-коричневый цвет, а цвет натуральных плодов и ягод. Многие потребители видели на рынках эти светлоокрашенные сушеные абрикосы, виноград. Но они должны знать, что в них в больших количествах присутствуют соединения сернистой кислоты, которые могут провоцировать формирование раковых клеток. Так что лучше для больных и детей покупать невзрачные натуральные высушенные плоды и ягоды светло-коричневого цвета, чем красивые и привлекательнее – канцерогенные продукты.

Вред, наносимый организму пестицидами, которыми обрабатывают овощи и фрукты

Очень трудно сохранить и преумножить урожай без применения химических удобрений. К сожалению, эти вещества несут побочный эффект для человека. По статистике, каждый день в мире около 3000 человек получают отравление пестицидами. Зачастую отравление может иметь тяжелые последствия.
К группе пестицидов относят следующие вещества: гербициды – для уничтожения вредных растений, инсектициды – для борьбы с насекомыми, фунгициды – для борьбы с грибковыми образованиями, зооциды, убивающие животных–вредителей. Разумеется, все эти яды имеют очевидную пользу, однако могут попадать в пищу, в том числе из-за того, что накапливаются в почве, загрязняют атмосферу и воду. Были даже случаи заражения пестицидами пингвинов в Антарктике — за тысячи километров от сельскохозяйственных угодий. Следствием медленного распада пестицидов является то, что их носителями становятся почва, вода или пища.
Негативное влияние химикатов, прежде всего, заключается в провоцировании гормональных изменений, а также уменьшении сопротивляемости организма болезням. Кроме непосредственного воздействия, ученые предполагают возможность взаимодействие пестицидов друг с другом, с лекарственными средствами и даже с бактериями, что может приводить к пока неизученным последствиям. Даже после запрета ДДТ и некоторых других химикатов остаются разрешенными 320 пестицидов, для более эффективного использования они смешивается примерно с 1200 дополнительными ингредиентами. Соответственно, очень сложно исследовать различные комбинации и их возможный вред.
Использование пестицидов в мире последние десятилетия колоссально расширилось, при этом нанесен большой вред окружающей среде, а потери урожая от вредителей, прежде всего насекомых, увеличились вдвое. Этот результат оставляет надежду на пересмотр взглядов сельхозпроизводителей на ядохимикаты.
Ясно, что лучше есть овощи и фрукты, выращенные без неорганических удобрений, пусть даже из первого списка. Если же они недоступны, то можно добавить в тазик с водой сок половины лимона и одну чайную ложку морской соли и использовать полученный раствор для мытья овощей и фруктов. Такая водичка более эффективно удаляет пестицидный налет.

Ранние овощи с нитратами и нитритами

Всевозможные проверки регулярно показывают, что ягодки нередко привозятся из зараженных зон. Как показывают рейды, чернобыльской чернике удалось добраться до Москвы.
Проблема одна, но большая – нитраты. Больше всего нитратов накапливается в ранней белокочанной капусте, а меньше всего – в брюссельской.
Лучшие для нашего стола – плоды, выращенные в открытом грунте, в тепличных ягодах и овощах мало минералов и витаминов, ведь полезные вещества растение вырабатывает, получая достаточно солнечного света.
Все тепличные растения подкармливают нитратами и обрабатывают пестицидами. Превышение допустимых концентраций в почве этих вредных веществ приводит к тому, что они накапливаются в растениях. А чтобы овощи быстрее созрели, в грунт зачастую добавляют стимуляторы роста клеток – так называемые факторы роста. Особенно много химикатов может оказаться в плодах, привезенных из Турции и Египта. А чтобы благополучно доставить товар в другую страну, каждую партию поставщики обрабатывают разными консервирующими веществами. Разовое употребление такого продукта ничем не грозит, а вот частое наносит огромный ущерб здоровью, особенно это опасно для детей. У ребенка еще не полностью сформирована слизистая оболочка пищевого тракта, она не может защитить организм от токсинов. У взрослых начнутся проблемы с желудочно-кишечным трактом – гастриты, язвы, заболевания дыхательной и сердечно-сосудистой системы. Избыток нитратов ведет не только к отравлению, но и к кислородному голоданию клеток и тканей (тканевая гипоксия) и даже к образованию канцерогенов в организме.
Нитратов всегда больше в плодах крупных размеров. Их величину и вес нагоняют многократными подкормками и другими агротехническими приемами.
Между тем, не все растения одинаково накапливают нитраты. Больше всего «яды» любят «селиться» в арбузах, дынях, капусте, картошке, петрушке, укропе, черной редьке, листовом салате, шпинате, щавле, ревене, сельдерее, моркови, редисе, свекле. А вот в бобах, фасоли, зерновых, чесноке, смородине, вишне, яблоках и сливах нитраты встречаются лишь в маленьких дозах.

Способы нейтрализации нитратов

Врачи советуют: кожицу ранних плодов лучше всегда очищать, так как именно в ней скапливаются пестициды. От нитратов в молодой картошке можно частично избавиться, если очищенные корнеплоды замочить в холодной воде.
Совсем исключить нитраты невозможно, а вот понизить их количество, попадающее в организм, вполне реально.
1. Перед приготовлением овощи тщательно мойте, срезайте и удаляйте те части, в которых накапливаются нитраты. Обязательно срезайте позеленевшие части картофеля и моркови – в них содержится ядовитое вещество – соланин.
2. Избавиться от значительной части нитратов можно, замочив овощи в холодной воде на 15-20 минут. Этот способ особенно эффективен для листовой зелени. Корнеплоды и капусту перед замачиванием лучше нарезать небольшими кусочками.
3. Самый действенный способ нейтрализовать нитраты – варка. Так их уровень понижается на 50-80%. Только отвар сливайте сразу же после приготовления, а затем посолите блюдо. Приготовление на пару, тушение, жарка и запекание также уменьшают содержание вредных соединений в овощах. При жарке уровень ядовитых веществ снижается всего на 10%. Стоит также попробовать еще один способ обезвреживания химикатов: перед тем, как есть овощи или фрукты, в которых могут быть нитраты, примите аскорбиновую кислоту — витамин С тормозит образование нитрозаминов в организме.
4. Лимонная кислота или гранатовый сок обладают способностью обезвреживать нитратные соединения. Добавляйте их в салаты или сбрызгивайте овощи перед приготовлением. Таким же действием обладает и аскорбиновая кислота, которую можно принять перед трапезой.
5. При изменении температуры и долгом хранении нитраты имеют способность превращаться в нитриты – опасные канцерогенные вещества. Поэтому не храните размороженные овощи, свежеприготовленные салаты и плодоовощные соки даже в холодильнике более суток.
Чем дольше хранится овощ, тем меньше полезных веществ в нем остается. Даже за несколько дней в холодильнике он теряет более половины витаминов. На рынке и в супермаркете внимательно выбирайте растительные продукты.
В идеале диетологи и медики рекомендуют вообще воздержаться от ранних овощей — дескать, куда ни шло покупать эти дары природы где-то в начале мая.
Покупая овощи, требуйте документы, подтверждающие безопасность продукции, — продавец на рынке должен иметь экспертное заключение лаборатории.

Как выявить наличие нитратов в овощах и фруктах

Отличить нитратную продукцию можно по следующим параметрам:
– отсутствие сладкого вкуса у овоща (арбуза, дыни);
– несозревшие семена у арбуза, дынь;
– неясно выраженный вкус и аромат (у огурцов, дынь);
– сосудистая ткань в таких овощах в средней части хорошо выражена.
Если Вы увидели такие признаки, необходимо сразу же проверить данные овощи на наличие нитратов или нитритов. Ранее продавались специальные тест-полоски на нитраты для потребителя, чтобы он мог сам провести определение нитратов в плодоовощной продукции. Однако в последние годы их в продаже не стало, поэтому проверить купленный овощ можно только в лаборатории.

Рекомендации по покупке замороженных овощей

В замороженные плоды и ягоды могут добавляться антибиотики. И если мы употребляем такие переработанные плоды и овощи с антибиотиками, то они полностью поступают в наш организм вместе данной продукцией.
Потрясите и прощупайте замороженный пакет. Каждый кусочек, каждая ягода должны отделяться друг от друга. Если же содержимое напоминает монолитный кусок льда (если это не шпинат, который замораживается блоками) или в пакете есть снег, значит, были нарушены условия хранения и продукт размораживался. А это значительно снижает вкусовые и питательные свойства продукта.
Обратите внимание на срок годности – замороженная плодоовощная продукция может храниться два года при условии поддержания постоянной температуры минус 18 градусов. Повышение температуры до минус 12 градусов сокращает срок хранения в три раза. Съев суп из просроченных овощей, вы особого вреда организму не нанесете, но витаминов получите гораздо меньше.
Из развесных овощей и фруктов нужно выбирать рассыпчатые и твердые, как камешки, плоды с четкими гранями нарезки, ярким однородным и характерным для данного вида продуктов цветом. Не должно быть ни снега, ни инея, ни темных пятен, ни постороннего запаха.
Чтобы избежать размораживания овощей и фруктов при транспортировке в домашний холодильник, в магазине кладите их в корзину в последнюю очередь. Некоторые супермаркеты предлагают специальные термопакеты, которые сохраняют нужную температуру.

Яблоки с парафином и воском

Заграничные фрукты более привлекательные на вид, но это не значит, что они полезнее. Отечественные червивые и покореженные яблоки куда полезней своих импортных презентабельных собратьев. Более того, ряд специалистов утверждают, что эти импортные красавцы могут представлять серьезную угрозу для здоровья. Оказывается, для лучшей сохранности фрукты перед транспортировкой покрывают тонким слоем воска, смыть который достаточно сложно.
Замечали ли вы когда моете яблоко, с фрукта постоянно стекает вода, а на руках остается жирное вещество – это парафин или воск. Парафин можно растворить только спиртом, поэтому не старайтесь отмыть яблоко щеткой, или даже моющим средством. Кроме того, парафин при сохранении проникает через кожуру в сам плод, а тут даже чистка кожуры не поможет. Старайтесь выбирать фрукты, которые не очень яркие и привлекательные, а более естественные. Покупайте овощи и фрукты по сезону, яркие и красивые яблоки в конце зимы, должны вызывать подозрения. Обязательно срезайте кожуру с овощей с парафином.

Рекомендации по покупке овощей

• Зелень должна быть темно-зеленого цвета, все листья вытянуты. Важно также, чтобы обрез корней был свежим;
• Показателем свежести огурцов является темный зеленый цвет, тонкая кожица и твердость. О свежести можно судить также по наличию засохших цветов и похожей на пыль «седины»;
• У свежей капусты обрез – чистый и влажный, наружные листья ярко-зеленые и блестящие. Молодая капуста должна быть легкой и не очень твердой;
• Редис выбирайте без темных и желтых пятен. Плоды должны быть твердыми и равномерно окрашенными;
• Болгарский перец не любит влаги. При покупке упакованного перца смотрите, чтобы внутри пленки не было капель воды. Зеленый цвет чашечки и свежий обрез перца говорят о его свежести;
• При покупке зеленого лука обращайте внимание на границу между белой и зеленой частями перьев. Ее четкость и плотность говорят о хорошем качестве, расплывчатость же будет у твердого лука;
• Свежесть моркови определяется по яркости ее цвета, небольшому обрезу ботвы и маленьким корневым волоскам. Зеленый цвет вокруг ботвы говорит о том, что морковь твердая, а темный свидетельствует о залежалости.

В сороковых годах нашего столетия ученые исследовали связь
между жировым обменом в человеческом организме и атеросклерозом.
Установлено, что в странах, где потребление животных жиров и мяса
минимально, склероз почти не обнаруживается, но он процветает там, где
мясо и жиры люди потребляют в избытке. Механизм возникновения склероза отнюдь не
прост, здесь играют роль разные факторы, в том числе состояние нервной системы, курение и
т. д., но можно с полной уверенностью отметить, что чрезмерное потребление продуктов
животного происхождения представляет собой первопричинный фактор. Поэтому возникает
вопрос: а нужно ли, несмотря на явный вред, потреблять мясо, необходимо ли оно для
правильного функционирования организма? Эта проблема вызывает много споров. Мясо —
высококачественный животный белок, мясо дает силу, — гласит общественное мнение.
Некоторые врачи-диетологи требуют большого (100—120 г в сутки на человека), количества
белка в пище. Другие же считают, что такая доза исключительно вредна. Нелегко здесь
установить норму, хотя определенные разъяснения дает нам сама природа: женское молоко
содержит только 7% калорийной ценности белка, в то время как у взрослого человека сегодня
наличие белка в пище приближается к 20 % от общего количества калорий. Эти факты
заставляют о многом задуматься. В настоящее время точка зрения официальной медицины
следующая: средне суточное наличие белка в пище должно составить 1 г на 1 кг массы тела
(следовательно, человек весом, например, 70 кг должен получать 70 г белка в сутки), причем
не менее половины белка животного происхождения (белок из мяса, рыбы, яиц или молока и
молочных продуктов), а остальную часть может составлять растительный белок,
содержащийся, например, в хлебе, крупах, бобовых, картофеле и т. д. Сейчас потребление
мяса значительно возросло по сравнению с предвоенным временем. Есть врачи-диетологи,
которые считают, что современному человеку требуется больше стимуляторов, чтобы суметь
выдержать нынешний безумный образ жизни. Может быть, это звучит парадоксально, но и в
мясе скрыты «возбудители», которые во время термической обработки испаряются и, подобно
кофеину, потребление которого дает кратковременное чувство удовлетворения, раздражают
своим запахом центральную нервную систему. Надо признать, что мясо действительно
является источником ценного белка и оказывает определенное действие на кроветворение, но
и творог, к примеру, также содержит полноценный белок, однако же люди предпочитают
мясо. Секрет, очевидно, заключается во вкусовых пристрастиях.
Сегодня все чаще на основании научных исследований говорится о профилактической
диете, ограничивающей потребление мяса, жиров и сахара. Французский инженер Л. Ж.
Симонтон, несколько лет тому назад проведя интересные исследования, установил, что живые
клетки испускают излучение, которое прекращается после их смерти. Длина волн этих
излучений измеряется в ангстремах (А°). Итак, организмы высших здоровых животных и
людей испускают при жизни излучение с длиной волны примерно 6500 А°, а больные
организмы имеют более низкий уровень излучения, что свидетельствует о снижении
жизненной энергии. Человек с высокой степенью жизненной активности может успешно
преодолеть определенный уровень радиации, вредный для здоровья обычных людей.
Измеряя длину волн, испускаемых разными продуктами питания, ученые установили,
что твердые сыры, пшеничный хлеб, отварное мясо, копчености, кофе, шоколад, чай, варенье
имеют очень слабое излучение (0-3000 А°), а консервы, маргарин, водка, химические
лекарства, за исключением некоторых антибиотиков, не обнаруживают вообще никакого
излучения. Мясо сразу же после забоя животного еще излучает около 6500 А0, но в течение
нескольких часов его излучение снижается до нуля91.
В отличие от вышеназванных «мерт
молоко, творог, масличные плоды и настои из трав обладают самой высокой жизненной
активностью — около 9000 А°. Интересно, что сушеные продукты, например, травы, сушеные
фрукты и овощи, после того как размокнут в воде, возвращают свою первоначальную силу
излучения. Вывод напрашивается сам и не требует дальнейшего разъяснения.
Доказательством того, что молочно-вегетарианская диета с большим количеством
свежих овощей и фруктов является идеальной для человека, служит пример вышеупомянутых
хунзов — самых здоровых и наиболее долгоживущих людей в мире. Главные продукты
питания этого народа — прежде всего свежие и сушеные фрукты и овощи, молоко и молочные
продукты. Из свежемолотого зерна они делают пресные лепешки, быстро выпекая их в
горячих печах. Едят их теплыми. Сахар и рис не употребляют вообще, соли — очень мало.
Мясо едят лишь во время больших торжеств. Это относится и к вину. Зато часто готовят
блюда из круп.
Подобную систему питания можно встретить у народов, населяющих балканские
страны и Кавказ. Зато эскимосы, питающиеся мясной пищей, содержащей около 300 г белка и
приблизительно 170 г животных жиров в сутки на человека и минимальное количество
углеводов, уже в молодом возрасте имеют болезни, характерные для пожилых людей
(например, склероз), а средняя продолжительность их жизни составляет 30 лет.
Подводя итоги, можно отметить, что потребление мяса не только не обязательно, но в
нынешнее время даже нежелательно (см. предыдущую главу). На первом месте в системе
питания должны быть фрукты, овощи, салаты из свежих овощей, творог, ржаной хлеб. Из
жиров — прежде всего растительное масло в количестве, не превышающем 30 г в сутки на
человека. Яйца, мясо (конечно, только то, что определено в Библии «чистым») и рыба, как и
сливочное масло, соль, сахар, сладости, варенье и мармелад, следует ограничить до
минимума, а крепкий чай, кофе, какао, шоколад исключить. Зато мед, содержащий много
целебных веществ, можно есть в небольших количествах ежедневно.
Больные, страда
принципу антисвежеовощной диеты, твердя, что не могут есть сырых овощей, фруктов и
зелени. Они питаются кашками, пшеничным хлебом и отварным мясом, не осознавая того, что
применение такой диеты, нередко рекомендуемой специалистами, еще больше подрывает их
здоровье. Напрашивается вопрос: что же делать в таком случае, как вырваться из подобного
порочного круга? Единственное лекарство здесь — это твердая воля, терпение и
настойчивость, а единственный путь — постепенное привыкание выведенного из
биологического равновесия организма к приему животворных продуктов питания. Дважды в
сутки после еды надлежит медленно выпивать 1/4 стакана теплой воды с добавлением 1
чайной ложки свежеприготовленного фруктового сока, спустя два-три дня доза сока
удваивается и постепенно за месяц доводится до одного стакана цельного сока. После этого,
кроме сока, начинайте аналогичным способом вводить в организм свежую фруктовую кашицу
(без воды). Благодаря такой методике уже через несколько месяцев можно добиться полной
адаптации организма к «сырой пище» — свежим овощам, фруктам и зелени, ощутив
благотворные последствия этой диеты. Здоровье заметно поправится. Итак, попытаемся!

Читай так же: Предсказания на 2012 – правда?

из книги «Лекарство из Божьей аптеки»

фильм «земляне»

Обсудить на форуме - (2) Сообщения(ий)

Над дверями всех центров здоровья, на стенах школ, в конференц-залах и на железнодорожных станциях должна висеть надпись следующего содержания:
«Устраним неправильный образ жизни — и болезни исчезнут сами».
Когда мы наконец выясним все недочеты собственного образа жизни, исчезнет все то,
что называется болезнью. Вот вам новое понятие. Ибо до сих пор причину болезни пытались
найти везде, но никогда не искали ее в образе жизни. Испокон веков многие врачи считали,
что причина недугов заключена в человеческом теле, а большинство врачей и сегодня верят в
эту догму и потому проводят свои обследования только в пределах человеческого организма,
ищут изъяны либо в органах, либо в нарушении их функционирования. Однако такие медики
обычно не интересуются тем, как живет больной, какие у него привычки, что ест и пьет, какие
применяет стимулирующие средства, в каком количестве и т. д. Все это, согласно
общепринятым понятиям врачей, играет второстепенную роль или вообще не имеет значения.
Только после открытия бактерий впервые в истории медицины внимание врачей было
направлено на поиски истинных причин болезней. Ими оказались микробы, разрушающие
организм и вызывающие опасные воспалительные очаги. С тех пор за ними началась охота.
«Уничтожайте микробов», — гласил лозунг всех врачей и ученых. Многие из них верили, что
достаточно только найти средства для реального уничтожения «пришельцев», и на земле
быстро наступит «тысячелетнее царство идеального здоровья».
В прошлом веке врачи задумались над причиной возникновения таинственной болезни
бери-бери (большая слабость), распространенной среди народов Азии — потребителей риса.
Тщетно пытались они обнаружить бациллу — виновницу заболевания. Однако к большому
удивлению всех было доказано, что болезнь возникала на почве недостатка витаминов. С
давних времен жители азиатского континента потребляли натуральный рис, то есть
неочищенный. Но когда к ним проникла европейская цивилизация, они переняли способ
очистки риса от оболочки, вместе с которой удалялся богатый витаминами наружный слой.
Таким образом, причина болезни бери-бери заключалась в способе питания. Неожиданное
открытие повлекло за собой тщательное исследование витаминов. Было признано, что это
необходимые и важные элементы и при их недостатке организм не в состоянии
функционировать нормально.
Вновь медики обратили внимание не только на внутренние, но и на внешние факторы,
способствующие заболеваниям. Было обнаружено, что первопричиной недуга может быть и
неправильное питание! В доказательство этого тезиса можно привести следующее открытие.
В Центральной Азии, на склонах Гималайских гор, в полной изоляции от остального мира
живет племя с удивительным названием хунзы, которое не знает болезней цивилизации.
Такому достойному зависти состоянию здоровья народ обязан исключительно своей
жизненной системе, которой подчинены и нравы, и способ питания. Главной пищей этих
20
людей являются овощи, фрукты, сыр, молоко, мед.
Врач с мировым именем Мак-Каррисон доказал, что молочно-растительная пища
является наиболее здоровой, она смягчает эмоциональное состояние и благоприятствует
развитию духовных ценностей — в отличие от мясной пищи, провоцирующей повышенное
возбуждение и агрессивное состояние. Чтобы освободиться от наших недугов, мы должны
придерживаться семи основных правил:
Правило I. Не надо употреблять продукты, нарушающие обмен веществ и
психофизическое равновесие организма. К ним можно отнести кофе, табак, алкоголь,
рафинированный сахар, пищевые заменители, консервированные изделия, а также другие
суррогаты, которые хотя и украшают пищу, но приносят ее потребителям больше вреда, чем
пользы. Если речь идет о кофе и чае, то иногда при недомогании они могут служить
лекарством, поднимающим кровяное давление. Но заблуждается тот, кто верит, что хорошее
самочувствие и подъем физического состояния могут быть достигнуты потреблением
стимулирующих веществ. Они действуют, как кнут на уставшего коня, но кнут коню меньше
вредит, чем человеку никотин, кофеин, сладости, алкоголь, возбуждающие или
успокаивающие лекарства. Последовательное исключение из питания вышеуказанных
продуктов возвращает жизненную активность, а хорошее настроение постепенно вытесняет
плохое самочувствие и усталость.
Елена Уайт решительно высказывалась против потребления всякого рода
стимуляторов, хотя вред их доказан наукой относительно недавно. В одной из ее публикаций
читаем: «Чай отравляет наш организм. Христиане должны от него отказаться. Кофе также
возбуждает, но его воздействие на организм еще хуже. Он в такой же степени, в какой
возбуждает, приводит затем к упадку сил». А в другой ее книге написано: «Самые различные
болезни, постигшие людей, связаны с потреблением чая, кофе и наркотиков — опиума, табака
и алкоголя. Эти вредные привычки необходимо бросить, и не одну, а все сразу, так как они
подрывают физические, умственные и моральные силы».
А что говорит Библия? «Вино — глумливо, сикера — буйна; и всякий, увлекающийся
ими, неразумен» (Притч. 20:1). Апостол Павел пишет в письме к Ефесянам: «И не упивайтесь
вином, от которого бывает распутство; но исполняйтесь Духом» (Еф. 5:18). Апостол Петр,
причисляя эти действия к «поступкам тела», уведомляет всех: «Ибо довольно, что вы в
прошедшее время жизни поступали по воле языческой, предаваясь нечистотам, похотям
(мужеложству, скотоложству, помыслам), пьянству, излишеству в пище и питии и нелепому
идолослужению». Далее Петр пишет: «Итак будьте благоразумны и бодрствуйте в молитвах»
(1 Петр. 4:3, 7).
Правда, в Священном Писании мы ничего не читаем о табаке, кофе, чае и наркотиках,
но, учитывая неблагоприятные для человека последствия их употребления, христианин
поймет, как к ним относиться26, ибо Бог говорит недвусмысленно: «Разве не знаете, что вы
храм Божий, и Дух Божий живет в вас? Если кто разорит храм Божий, того покарает Бог, ибо
храм Божий свят; а этот храм — вы» (1Кор. 3:16, 17).
Правило II. Соблюдать умеренность в еде и питье. Невоздержание в еде и питье
является грехом, особенно проявляющимся во времена перед Вторым пришествием Христа.
Потому Иисус предостерегал своих последователей: «Смотрите же за собою, чтобы сердца
ваши не отягчались объядением и пьянством и заботами житейскими, и чтобы день тот не
постиг вас внезапно» (Лк. 21:34).
Невоздержание в еде и питье рассматривается в Священном Писании как
идолослужение, «ибо такие люди служат не Господу нашему Иисусу Христу, а своему чреву»
(Рим. 16:18) и поэтому нарушают две заповеди: первую, которая гласит: «Да не будет у тебя
других богов пред лицем Моим», а также шестую: «Не убивай» (Исх. 20:3,13). Вот что пишет
Петр Градзикевич в своей книге «Христианин и здоровье»: «Невоздержанность в еде и питье
является причиной слишком интенсивной и продолжительной работы вегетативной системы, а
также излишней эксплуатации всей нервной системы, что в конце концов приводит к
ослаблению и болезням. Органы пищеварения во время выполнения такой работы вовлекают
большое количество крови, в результате чего наступает ее недостаток в мозгу, а это
21
расстраивает интеллектуальные и нервные процессы. Неумеренность в еде и питье является
причиной плохого самочувствия и плохого сна»26.
А вот мнение Елены Уайт: «Неумеренность в еде часто бывает причиной болезни, а в
чем организм больше всего нуждается, так это в избавлении от излишней тяжести, которую он
получил. Во многих случаях лучшим лекарством является пост, то есть отказ от одного или
двух приемов пищи, чтобы переутомленные органы пищеварения могли отдохнуть. Фруктовая
диета в течение нескольких дней приносит большое облегчение работникам умственного
труда. Многие нарушают законы здоровья, потому что не осознают последствий, связанных с
привычками, касающимися еды и питья, работы и здоровья»86.
Принципами, соблюдаемыми во время приема пищи, должны стать правила, которые
не могут быть опровергнуты никакой теорией и никакой наукой о питании. Вот они:
а)
скромность, простота и умеренность в подборе продуктов питания;
б)
каждому приему пищи должен предшествовать салат из свежих овощей или
фруктов;
в)
мясо, рыба и яйца — это только редкие дополнения к овощам, салатам,
корнеплодам, картофелю, молочным продуктам, молоку и зерновым (разного рода кашам и
ржаному хлебу);
г)
не спешите, хорошо разжевывайте и смешивайте со слюной пищу;
обстоятельная и неторопливая еда — это уже половина пищеварительной работы желудка;
д)
потребляйте только свежие и натуральные продукты;
е)
очень умеренно солите, ведь полноценные продукты питания содержат
достаточное количество соли, входящей в состав минеральных веществ;
ж)
еда должна быть «душистая»: запах, аромат и хорошие вкусовые качества
приготовленной пищи ускоряют пищеварение.
Правило III. Вернитесь к молочно-вегетарианской пище. Люди, обитавшие за
многие тысячелетия до нас в девственных лесах и пустынных местностях, кормились
нежными побегами и стеблями растений, плодами, семенами, ягодами, корнями, зернами и
разными травами, достигая удивительного долголетия. В Библии мы читаем, что люди,
жившие во времена Ноя, перед потопом, не ели мяса, питались только растительной пищей и
доживали до преклонного возраста. Только после потопа, когда Бог позволил людям
употреблять мясо «чистых» животных (Быт. 9:3), продолжительность их жизни начала
постепенно сокращаться. Мы читаем, что Моисей умер в возрасте 120 лет, в то время как
Мафусаил дожил до 960 лет. Стало быть, Моисей прожил в 8 раз меньше.
По этому поводу высказалась и Елена Уайт: «После потопа люди ели в основном
мясную пищу. Бог видел, что человек по своей природе уже испорчен, склонен к восстанию
против Самого Творца, и потому позволил этому роду долгожителей есть «чистое» мясо и
сокращать таким образом свою грешную земную жизнь. Вскоре после потопа люди начали
утрачивать свой исполинский рост и сокращать свое былое долголетие».
Исследования современной науки подтвердили суждение, касающееся вегетарианской
диеты. Наука также признала деление мяса на «чистое» и «нечистое»26. Американские ученые
при помощи физиологического раствора соли извлекли все содержащиеся в мясе вещества и
воздействовали ими на семена люпина, чтобы стимулировать быстрейшее его прорастание.
Оказалось, что мясная вытяжка из «чистых» животных не затормаживала их рост, в то время
как аналогичный препарат, полученный идентичным способом из мяса «нечистых» животных
(свиньи, кроликов, совы, вороны и т. д.), оказался крайне токсичным для люпина. То же
относилось к мясу «чистых» рыб, имеющих чешую и жабры, и «нечистых», которые не имеют
чешуи и жабер. Некоторые люди считают, что ветхозаветные предписания уже не обязательно
соблюдать. Они, очевидно, просто не знают, что на эту тему пишет Библия: «Ибо Господь с
огнем и мечем Своим произведет суд над всякою плотью, и много будет пораженных
Господом. Те, которые освящают и очищают себя в рощах, один за другим, едят свиное мясо и
мерзость и мышей, — все погибнут, говорит Господь» (Ис. 66:16,17). Из вышесказанного
следует, что разделение пищи на «чистую» и «нечистую» будет обязательным до конца света.
И Новый Завет придерживается этого же взгляда. Бог неизменен, а библейская
22
диететика никак не связана с ритуальным культом ветхозаветного Израиля, но имеет огромное
гигиеническо-оздоровительное значение. Этих предписаний придерживался Сам Иисус
Христос, а также апостолы. Спорные места, содержащиеся в Новом Завете, понятно и логично
разъясняет само Священное Писание.
Правило IV. Заботьтесь о регулярном ежедневном испражнении толстой кишки.
Понятие здоровье суть математическое действие, когда количество введенной пищи равно
количеству выведенной. Чем быстрее отравляющие вещества и остатки съеденной пищи будут
удалены из организма в виде экскрементов, тем меньше их останется в организме и тем лучше
будет здоровье человека. При этом пища, напитки, а также воздух должны быть наименее
токсичны. Елена Уайт считала, что свежий воздух и правильное питание имеют решающее
значение для здоровья и долголетия. Она говорила: «Хорошее здоровье зависит от качества
крови, которая является рекой жизни. Кровь восполняет израсходованные элементы и питает
тело, а если она вырабатывается из добротных продуктов и через свежий воздух снабжается
кислородом, тогда каждый удар сердца вольет в наши кровеносные сосуды поток жизни и
силы»86.
Правило V. Закаляйтесь и укрепляйте свой организм при помощи купания, душа,
массажа, растирания сухой щеткой, солнечных и воздушных ванн, плавания, гребли, туризма,
езды на велосипеде и ходьбы на лыжах. Кроме того, следует носить гигиеничную одежду,
легкую и пропускающую воздух, из натуральных материалов (хлопок, шерсть, лен и т. д.).
Соблюдая хотя бы некоторые из вышеназванных рекомендаций, вы приобретете надежный
иммунитет против инфекционных болезней, закалите свой организм и в первую очередь
избежите простудных заболеваний.
Жизнь — это движение, постоянный труд. Кроме здоровой пищи и напитков
необходимы чистый воздух и гимнастика. Ничто так не регулирует обмен веществ, как
ежедневный подвижный образ жизни. Он стимулирует хороший аппетит и сон, укрепляет
мышцы и другие органы, способствует быстрому удалению токсичных веществ, в конечном
счете делает тело сильным и стройным, а также высвобождает жизненные силы, что ведет к
спокойному и радостному расположению духа. Необходимо помнить, что инертный и
малоподвижный образ жизни, даже при очень хорошем питании, гигиене и уходе за телом,
влечет за собой застой в обмене веществ и циркуляции биологических жидкостей в организме.
Из Священного Писания следует (об этом в очень доступной и понятной форме
говорит Петр Градзикевич в своей книге «Христианин и здоровье»), что человек не должен
поддаваться лени. Сразу же после сотворения человека «взял Господь Бог человека, и поселил
его в саду Едемском, чтобы возделывать его и хранить его» (Быт. 2:15). Когда человек был
изгнан за свой грех из Едемского сада, он по-прежнему должен был исполнять свои
первоначальные обязанности, хотя они уже не были для него источником удовольствия, как в
раю. Священное Писание учит: «От всякого труда есть прибыль, а от пустословия только
ущерб» (Притч. 14:23). И «нет ничего лучше, как наслаждаться человеку делами своими»
(Еккл. 3:22). Лень же является источником бедности: «Не много поспишь, не много
подремлешь, не много, сложив руки, полежишь; и придет, как прохожий, бедность твоя, и
нужда твоя — как человек вооруженный» (Притч. 24:33, 34). Физическая или умственная
лень погружает человека в состояние физического и духовного ограничения, усложняет
земную жизнь и затрудняет познание правды о спасении (см. Притч. 19:19; Лк. 24:24; Тит.
1:11).
Четвертая библейская заповедь, предписывающая освящение субботы и отношение к
ней как ко дню отдыха, напоминает человеку и об обязанности трудиться. «Шесть дней
работай, и делай всякие дела твои; а день седьмый — суббота Господу Богу твоему: не делай в
оный никакого дела ни ты, ни сын твой, ни дочь твоя» (Исх. 20:9, 10).
Стоит также привести высказывание Елены Уайт на тему физической активности и
труда: «Главной, если не единственной причиной, из-за которой многие люди становятся
инвалидами, является то, что кровь не циркулирует, как должна бы, не превращается в
животворный поток, который необходим для жизни и здоровья. Не занимались они
физическими упражнениями, их легкие не были надлежаще питаемы свежим воздухом, в
23
результате чего недостаточно обогащенная кислородом кровь с трудом протискивалась через
кровеносные сосуды».
Люди больше умирают из-за малоподвижного образа жизни, отказа от физических
упражнений, чем от переутомления. Они гораздо больше «ржавеют», нежели истощают свои
силы26.
Правило VI. Заботьтесь о духовной жизни. К здоровому состоянию не надо относить
только хороший внешний вид. Психика человека составляет основу и источник всей жизни, а
мыслительная деятельность является важнейшим рычагом жизненной силы. Поэтому каждому
человеку необходимо выработать правильные жизненные критерии. Следует избегать
бульварной литературы и фильмов агрессивного и аморального характера, отвлекающих
мысли человека от дел Божьих; все это только увеличивает беспокойство и часто является
источником неудач. Здоровая духовная пища имеет для нормальной психической жизни такое
же важное значение, как здоровое питание и гигиена тела; одновременно она является залогом
счастья и жизненных успехов.
Елена Уайт пишет в своей книге «Путь ко Христу»: «Духовное состояние влияет на
здоровье в большей степени, чем мы предполагаем. Многие болезни, от которых страдают
люди, являются результатом духовной депрессии. Беспокойства, волнения, недовольства,
угрызения совести, чувство вины, недоверие имеют тенденцию разрушать наши жизненные
силы и ведут к духовному опустошению, разрушению здоровья и к смерти».
Точка зрения Елены Уайт не утратила своей актуальности в этом вопросе до
сегодняшнего дня, так как в новейших учебниках по психиатрии можно найти аналогичные
установки. Настроение очень влияет на правильное и быстрое усвоение пищи и в немалой
степени на пищеварение. Даже самые дорогие, высококачественные продукты действуют на
организм отравляюще, если они съедаются в мрачном, тревожном, плохом настроении.
Спешка — это дурная привычка. Человек, который способен владеть собой, никогда не
спешит. Свою волю, свои силы и свои способности он направляет на единственную цель,
которую в данный момент хочет достичь. Именно поэтому еда становится удовольствием для
тела и души, и по меньшей мере половина процесса пищеварения совершается еще до того,
как вы закончили обед. Еда — искусство, которое имеет много общего с состоянием здоровья.
Важное дело — умение владеть собою и быть сдержанным в каждом своем движении.
Необходимо избавиться от беспокойства и поспешности, не стоит заниматься делами далекого
будущего. Многие современные люди живут в постоянном нервном напряжении, а отсюда —
неврозы, которые, в свою очередь, могут привести в клинику для нервнобольных. И поэтому
спасением для христианина сегодня является исполнение указаний, содержащихся в Библии,
которые в состоянии удержать нас от недостойных поступков. Молитесь Господу о даровании
здоровья, и молитва станет решающим фактором физического и духовного преобразования
личности.
«Радостное сердце есть наилучшее лекарство, но подавленный дух высушивает тело»,
— так писал царь Соломон почти 3000 лет назад.
А что советует нам Новый Завет? Владеть своей речью, стремиться к покою:
«Старайтесь иметь мир со всеми и святость, без которой никто не увидит Господа» (Евр.
12:14); прощать виновных: «Ибо, если вы будете прощать людям согрешения их, то простит и
вам Отец ваш Небесный; а если не будете прощать людям согрешения их, то и Отец ваш не
простит вам согрешений ваших» (Мф. 6:14,15); доверяться Божьему провидению и
довольствоваться тем, что имеешь: «Имейте нрав несребролюбивый, довольствуясь тем, что
есть. Ибо Сам сказал: «Не оставлю тебя и не покину тебя»» (Евр. 13:5). «Итак не заботьтесь и
не говорите: «Что нам есть?» или: «Что пить?» или: «Во что одеться?» Потому что всего этого
ищут язычники, и потому что Отец ваш Небесный знает, что вы имеете нужду во всем этом.
Ищите же прежде Царства Божия и правды Его, и это все приложится вам» (Мф. 6:31—33).
Соблюдая эти основные наставления, данные в Священном Писании, мы сохраним
устойчивую психику и доброе здоровье и защитимся от многих беспокойств и жизненных
неудач, которые разрушительно действуют на наше состояние.
Правило VII. Выбирайте продукты питания как можно менее загрязненные
24
окружающей средой (проверенные ФАО — продовольственной и сельскохозяйственной
организацией при ООН, соответствующие стандартам, имеющие дату производства,
срок годности, лицензию на продажу и т. д.). Эти требования касаются нынешнего
состояния нашей окружающей среды. Рассматривая вопрос о загрязнении пищи, необходимо
уяснить себе, что не всегда его можно избежать. И поэтому при покупке продуктов надо
выбирать такие, которые в наименьшей степени связаны с искусственными удобрениями,
пестицидами и другими средствами защиты растений. Если это невозможно, например, в
условиях больших городов, следует, по крайней мере, обезопасить себя от испорченной пищи
(так, заплесневелый хлеб является канцерогенным, а протухшее мясо может стать даже
причиной смерти).
Человек производит продовольствие в той же среде, в которой живет, поэтому в него
проникает все, что находится в этой среде. Особого внимания требуют продукты животного
происхождения, ибо кроме загрязнений, полученных из зараженной окружающей среды, они
могут иметь дополнительные биологические и химические заражения в результате
недостаточного контроля над кормами, полученными промышленным путем15. Вне
зависимости от того, как загрязнения проникли в пищу, она может стать причиной ряда
заболеваний и даже опухолей.
Из вышесказанного вытекает, что современная наука в некотором смысле признает
доводы Елены Уайт, которая еще в 1848 году предупреждала, что придет время, когда мясные
продукты в силу увеличивающихся болезней скота станут с точки зрения здоровья людей
пищей противопоказанной. Она писала: «Мясо никогда не было лучшей пищей, потребление
его является все более опасным, потому что болезни среди животных распространяются
ужасным образом. Люди не имеют понятия, что едят. Если бы они могли увидеть животных
при жизни и узнать качество их мяса, то с ужасом отказались бы от него. Они потребляют
мясо, часто зараженное туберкулезом и раком. Таким образом передаются туберкулез, рак и
другие опасные болезни»86. Елена Уайт опередила даже научные открытия, утверждая:
«Реформа питания должна быть постепенной. Если заболеваемость среди животных будет
возрастать, потребление молока и яиц станет также еще более опасным». Предвидя
изменения, происходящие в естественной среде человека, она рекомендует всем: «Учите
людей, как готовить пищу без использования молока и сливочного масла. Скажите им, что
придет время, когда станет небезопасным потребление яиц, молока, сметаны или сливочного
масла, и это из-за того, что болезни среди животных будут возрастать пропорционально росту
преступности среди людей. Недалеко то время, когда по причине греховности человеческого
рода весь животный мир будет страдать от болезней, которые измучают нашу землю»26.
Обобщая вышеуказанные правила здоровья, мы приходим к выводу, что одним из
звеньев, связующих жизненный порядок, должен быть своеобразный аскетизм,
проявляющийся как в физической, так и в духовной жизни. Пренебрежение этим порядком
приводит к ухудшению состояния здоровья, становится источником страданий, порождает
зло, так терзающее в наше время все население земного шара.
Глубже анализируя эту проблему, мы приходим к выводу, что зло проистекает
косвенным образом из неправильного отношения человека к собственному организму и из-за
попрания тех естественных законов, которые человеком управляют. Ибо, попирая законы
биологии и психологии, человек страдает не только физически, но также и психически,
навлекая на себя и на свое окружение беду, что в свою очередь проявляется в нездоровых
общественных отношениях. Несоблюдение этих извечных принципов влечет за собой
душевные страдания и физические болезни и невообразимо запутывает наши дела.
Говорит нам об этом и Священное Писание: «Если не будешь стараться исполнять все
слова закона сего, написанные в книге сей, и не будешь бояться сего славного и страшного
имени Господа, Бога твоего: то Господь поразит тебя и потомство твое необычайными язвами,
язвами великими и постоянными, и болезнями злыми и постоянными» (Втор. 28:58, 59).
К сожалению, немногие люди могут осознать весь объем проблем, связанных с
соблюдением как физического, так и морального жизненного порядка. Сегодня даже наука
утверждает, что прихоти, исходящие из «вожделения тела», приводят к таким болезням, как
25
сахарный диабет, ожирение, кариес зубов, неправильное кровообращение, к болезням
суставов и печени91.
Священное Писание призывает к умеренности, одному из условий спасения от гибели
как тела, так и души. «Великое приобретение — быть благочестивым и довольным. Ибо мы
ничего не принесли в мир; явно, что ничего не можем и вынесть из него. Имея пропитание и
одежду, будем довольны тем. А желающие обогащаться впадают в искушение и в сеть и во
многие безрассудные и вредные похоти, которые погружают людей в бедствие и пагубу» (7
Тим. 6:6—9). Верующий человек должен уяснить себе, что человеческое здоровье среди
современных благ имеет самое высокое значение, а человеческий организм является
замечательным Божьим творением, которое нельзя бессмысленно разрушать, преступая
законы, установленные Творцом. Попирая Его предписания, мы еще смеем удивляться, что
наши просьбы к Нему о здоровье не услышаны. Но как представляет себе все эти проблемы
среднеобразованный человек? По большей части людей, выпадающих из общепринятых
правил, воспринимают как «чудаков», «еретиков» или «витающих в облаках», усматривая в их
образе жизни некую неполноценность. А ведь исключение из диеты мяса и возбуждающих
продуктов полезно как для тела, так и для ума.
Посты, или голодания, очищают тело и укрепляют духовные силы, и они особенно
рекомендуемы перед началом какого-то серьезного дела или перед большой умственной
работой. Это подтверждает также и современная наука.
Библия предусматривает довольно широкую практику аскетизма и покаяния. «И
обратил я лице мое к Господу Богу с молитвою и молением, в посте и вретище и пепле» (Дан.
9:3). «Но и ныне еще говорит Господь: обратитесь ко Мне всем сердцем своим в посте, плаче
и рыдании» (Иоил. 2:12). Жизнь христианина в свете учения Христа должна опираться на
активную любовь к ближнему, к Богу, т. е. на соблюдение Его законов, имеющих своей целью
улучшение мира.
Бездеятельная жизнь, лень и сибаритство, постоянный поиск чувственных
удовольствий и уступка телесным прихотям, как в свете учения Священного Писания, так и в
свете сегодняшних познаний подрывают жизненные силы организма и приводят к физическим
и моральным страданиям, а также препятствуют восхождению на духовную высоту. Но
верующий человек, питая уважение к воле Бога и Божественному творению, каким является
человеческий организм, должен ради успешного служения Ему и Его делам здесь, на земле,
порвать с пагубным образом жизни, распространенным и практикуемым сегодня повсеместно.
Хотя современный человек с недоверием относится к аскетизму в питании и само это
слово связывает с отказом от земных удовольствий, однако он, по-видимому, не дает себе
отчета в том, что этот аскетизм в некотором смысле сам становится наградой ему в виде
совершенствования его тела и духа.
Говоря о семи правилах здоровья, нельзя не коснуться вопросов христианской
морали43, которая наряду с аскетизмом является одним из неразрывных звеньев, соединяющих
физическое и психическое здоровье. Она имеет две составляющие: отношение к собственной
персоне, стремящейся ко всякого рода благам, и уважение к другим людям, которым человек
дарит свою любовь91.
Но толкование этих понятий зависит от мировоззрения каждого индивидуума. Глубоко
религиозный человек, любящий ближнего и стремящийся к спасению души, будет стремиться
к конечному критерию добра и морали, каковым является Бог. Только такой человек способен
познать глубину моральной ценности этого стремления. Зато скептик или атеист считают, что
не стоит губить жизнь ради неизвестного будущего, и ставят собственные удовольствия и
наслаждения выше блага ближних. Другие таких людей мало интересуют, для них страдания
близких несущественны, их не касается общечеловеческая мораль, и лишь их собственные
прихоти являются мерилом всего на свете.
К чему приводит такая позиция, нетрудно догадаться, ибо она находит свое отражение
в окружающем нас сегодня мире. Конечно, каждый имеет право на удовлетворение своих
потребностей и на удовольствия, но он не должен делать это за счет ближнего, так как у нас
есть обязанность трудиться и даже терпеть, если это требуется ради общего блага, а также
26
ради пользы и счастья отдельного человека. Хотя нормы морали вырабатывались веками,
некоторые люди считают, что они должны быть изменены. Но этого не может произойти,
поскольку любое колебание моральных устоев тут же приводит к отрицательным
последствиям.
В здоровом, нормально функционирующем человеческом организме, находящемся в
биологическом равновесии, усилия направлены на обуздание низших инстинктов через
восприятие высших ценностей, на стремление к обретению человеческого достоинства, что
проявляется в стойкости характера и вызывает уважение и даже восхищение, а также в
твердой воле и самопожертвовании в пользу ближнего. Эти весьма ценные достоинства, к
сожалению, чужды тем, кто по трупам идет к богатству, славе и преходящим почестям.
Правильный выбор, соответствующий понятию достоинства человека, обычно
сопровождается аскетизмом. И здесь круг вновь замыкается, так как подтверждение этому
тезису человек находит в религии. А она предписывает соблюдение заповедей Божьих,
жертвенность, любовь к людям и обуздание плоти аскетическими усилиями, имеющими
целью построение здесь, на земле, — через молитву — подобия Царства Божьего. Черты
Царства Божьего запечатлены в сердце каждого христианина: «Вот завет, который завещаю
им после тех дней, говорит Господь: вложу законы Мои в сердца их и в мыслях их напишу их»
(Евр. 10:16). Проявляются они в помощи страждущим, в различных добрых поступках, однако
на первом месте всегда стоит любовь к Богу и исполнение Его заповедей.
Таким образом, эти два краеугольных камня поведения, естественно, при почитании
Создателя, составляют уважение к другим людям и соблюдение порядка в природе.
Человеческая жизнь может стать образцом блеска и красоты, если она находится в
гармонии со Вселенной, так что индивидуальное здоровье полностью должно быть
тождественно здоровью общества. Несомненно, все недуги, названные болезнями
цивилизации, в том числе и психические болезни, не являются плодом духовных устремлений,
они проистекают именно от их инертности, от безвольного подчинения человека низким
желаниям и прихотям тела, от попрания законов природы.
Современный цивилизованный мир стремится к легкой жизни, избегает физической
работы, хочет жить не трудясь, не желает добывать хлеб насущный в поте лица своего — так,
как сие предписано Господом: «В поте лица твоего будешь есть хлеб, доколе не возвратишься
в землю, из которой ты взят» (Быт. 3:19). Потение ведь тоже имеет большое оздоровительное
значение, ибо организм вместе с потом удаляет токсины, образовавшиеся при обмене веществ.
В Библии мы имеем много примеров того, что именно ежедневный хлеб, потребляемый «в
поте лица», то есть с применением физических усилий, благоприятствуют здоровью. А
апостол Павел сравнивает стремление христианина к цели — то есть к вечной жизни — с
бегом, с физической активностью, что на земле проявляется в форме борьбы с психическими
слабостями. И только таким образом можно достичь духовных высот и успокоения в Боге.
Здоровье есть наибольшая ценность среди всех земных благ. Но не многие
задумываются над тем, что здоровье — это не только личное богатство и нельзя с ним
поступать как заблагорассудится. Да, нельзя, поскольку здоровье является также и семейным,
и общенародным достоянием, ибо больной человек опустошает не только свой кошелек и
кошелек ближайших родственников, но и «влетает в копеечку» всему обществу (пенсии по
инвалидности, лечение, оплачиваемое государством и т. д.). И потому забота о здоровье
является моральной обязанностью каждого человека. В эту обязанность входит и борьба с
вредными привычками. Религиозный человек, глубоко преданный делу Божьему, не
притронется к искусственным стимуляторам, зная, что со временем их применение отразится
на его психике, деформирует ее и лишит его личность человеческого достоинства. Люди,
подверженные вредным привычкам, большей частью хотели бы избавиться от них, однако
этому мешает их слабоволие и гордыня, не позволяющие признаться в собственных слабостях,
а также безудержное влечение к телесным наслаждениям.
Бороться с вредными привычками — дело нелегкое, поскольку у людей, находящихся в
их власти, отравлены и парализованы психика и воля, а любое усилие встать на правильный
путь причиняет им боль и вызывает плохое самочувствие, что, в свою очередь, возвращает их
27
на прежнюю дорожку, в лоно вредных привычек.
Своего рода наркотиком является и чрезмерно активная сексуальная жизнь или жизнь
исключительно ради удовольствий43. Определяя сущность данной проблемы, современная
философия различает два аспекта: этический и психологический. Согласно первому,
удовольствия есть цель жизни, согласно же второму, жизнь только ради удовольствий вообще
не имеет ценности. Однако же общее деление на телесные удовольствия (чувственные) и
духовные (интеллектуальные, эмоциональные) одобрено повсеместно и представляется
логичным. С медицинской точки зрения чувственные удовольствия необходимо разделить на
вредные для организма конкретного человека или общества в целом и на безопасные91. Все то,
что не согласуется с естественным порядком, что может вызывать страдания и болезни,
следует отнести к вредным удовольствиям, а мерой здесь должен быть разум. Однако человек
слабовольный, любящий легкую жизнь, склонен скорее подчиняться искушению, чем
усмирять его. Такая духовная слабость («мне так хочется, мне так удобно») может привести к
болезненным привычкам и даже к порокам.
Зато к удовольствиям, безопасным для здоровья человека, можно, несомненно, отнести
интеллектуальное блаженство, вытекающее из реализации какого-нибудь хорошего дела,
совершенного на пользу человека или общества. Эти радости всегда положительно влияют на
здоровье и самочувствие. И общение с природой, которая есть отражение Творца,
успокаивает, положительно влияет на интенсивность мышления, дает богатые впечатления,
направляя ум к духовным высотам.
Но говоря о морали и духовных устремлениях, необходимо подчеркнуть, что каждый
человек, верящий в Бога и полагающийся на Бога, многое должен решить сам, согласуясь со
своей совестью и глубоко задумываясь над своими проблемами. В них косвенным образом
содержится непосредственный источник и болезней, и здоровья конкретного человека. Таким
образом, выбор зависит от нас самих, поскольку Бог одарил человека свободной волей, и
каждый, кто воспользуется ею не в соответствии с Божьими законами, станет пленником греха
(Втор. 28).

Читать дальше: Предсказания для нашего времени

Лекарства из Божьей аптеки

Известные спортсмены – вегетарианцы

Карл Льюис (Carl Lewis) – великий легкоатлет, спринтер, обладатель 9 золотых Олимпийских медалей, признан «лучшим атлетом всех времен», веган (Вступление к книге вег-рецептов «Very Vegetarian»)

Мохаммед Али (Кассиус Клей) Muhammad Ali (Cassius Marcellus Clay) – чемпион Олимпийских игр 1960 года в полутяжелом весе. Неоднократный чемпион мира среди профессионалов в тяжёлом весе (в 1964—1974). Один из основоположников современного бокса. «Порхать как бабочка и жалить как пчела» — тактическая схема, придуманная Али

Мартина Навратилова (Martina Navratilova) – легендарная чемпионка (большой теннис), обладательница 166 наград, 9-ти кратная победительница Уимблдонского турнира, Чехословакия, «Первая ракетка» мира (1978 – 1987), 18 раз побеждала на Турнирax Большого шлема в одиночном, 31 раз в женском парном и 10 раз в смешанном парном разряде. США веган

Мак Данциг (Mac Danzig) – чемпион мира по боям без правил (ММА), веган

Изабель Блан (Isabelle Blanc) – олимпийская чемпионка в параллельном гигантском слаломе на сноуборде, чемпионка мира, чемпионка Франции

Брендан Бразьер (Brendan Brazier) – марафонец, триатлет, веган (Его книга о питании (на англ.), Канада

Скотт Юрек (Scott Jurek) – неоднократный победитель марафонов, в т.ч. ультра-марафона (135 миль/216 км в Долине Смерти в Калифорнии – самого тяжелого в мире забега), веган См. en.wikipedia.org / scottjurek.com

Винус Уильямс (Venus Ebone Starr Williams) – большой теннис, обладательница титула «Первая ракетка» мира (2002, 2006), 3-кратная Олимпийская чемпионка в одиночном разряде в Олимпийских играх в Сиднее 2000 и в паре вместе со своей младшей сестрой (Сереной) в 2000 и в 2008, 5-кратная победительница Уимблдонского турнира, США

Серена Уильямс (Serena Jameka Williams) – большой теннис, «Первая ракетка» мира (2002, 2003, 2008), неоднократно занимала первую строчку во всемирном рейтинге WTA, чемпионка Олимпийских игр 2000 в Сиднее, 2-кратная победительница Уимблдонского турнира, 17-кратная победительница турниров Большого шлема, В 2002-03 выиграла последовательно все 4 турнира Большого Шлема в одиночном разряде (но не в один год). С тех пор пока никто не сумел повторить это достижение – ни среди женщин, ни среди мужчин. США

Риджли Авель (Ridgely Abele) – чемпион страны по каратэ

А. Андерсон – австрийский тяжелоатлет, установивший множество мировых рекордов

Би Джей Армстронг (BJ Armstrong) – звезда баскетбола США

Наташа Бадман (Natascha Badmann) – троеборка, стала первой женщиной Европы, победившей в чемпионате мира по триатлону Ironman World Champhionship, победительница чемпионатов 1998, 2000, 2001, 2002, 2004 и 2005 г.г., Швейцария

Амброз Барфут (Ambrose (Amby) Joel Burfoot) – американский марафонец мирового класса, победитель Бостонского марафона-1968, журналист, издатель журнала «Бегун» (Runner)

Боб Бернквист (Robert (Bob) Dean Silva Burnquist) – профессиональный скейтбордист, факелоносец олимпийского огня 2004, Бразилия

Джонатан «Жак» Бойер ( Jonathan «Jacques» Boyer) – профессиональный гонщик-велосипедист, первый американец, принявший участие в «Тур де Франс» в 1981 году, выиграл в 1980 «Курс Классика» в США, а в 1985 завершил «Тур вокруг Америки» в 3120 миль за девять дней два часа и шесть минут, имеет 87 любительских побед и 49 профессиональных, в 1998 имя Бойера вписано в велосипедный Зал славы.

Сурия Бонали (Surya Bonaly) – олимпийская чемпионка по фигурному катанию, Франция, веган

Питер Бурвош (Peter Burwash) – теннисист, победитель Кубка Дэвиса, веган

Джейн Вельцель (Jane Welzel) – чемпионка США в марафонском беге

Джанлука Виалли (Gianluca Vialli) – футболист, тренер, Италия

Шарлин Вонг Вильямс (Charlene Wong Williams) – олимпийская чемпионка по фигурному катанию

Билл Голдберг (Bill Goldberg) – профессиональный борец-рестлер, актёр, США

Тони Гонсалез (Tony Gonzalez) – игрок в американский фубол Национальной футбольной лиги, веган

Кэти Джонсон (Kathy Johnson) – олимпийская чемпионка (гимнастика)

Фрэнк Зейн (Frank Zane) – трижды Мистер Олимпия, веган

Салли Истол – спортсменка, марафон

Джеймс Ли Каат (James Lee «Jim» Kaat) – питчер (подающий в бейсболе), США

Андреас Калинг (Andreas Cahling) – чемпион по боди-билдингу

Фредерик Кальберматтен (Frederik Kalbermatten) – профессиональный сноубордист, экстремальные трассы, Швейцария

Анил Камбл (Anil Kumble) – игрок в крикет, капитан сборной команды, Индия

Билли Джин Кинг (Billie Jean King) – теннисистка

Киллер Ковальски (Killer Kowalski) – профессиональный борец-рестлер

Федор Конюхов – яхтсмен-одиночка, великий русский путешественник, неоднократно совершал экстремальные кругосветные мореплавания, веган

Роберт де Костелла (Robert De Costella) – марафонец из Австралии

Ники Коул (Nicky Cole) – первая женщина, достигшая Северного полюса

Крис Кэмпбел (Chris Campbell) – олимпийский чемпион по борьбе

Джордж Ларак – канадский хоккеист, нападающий, тафгай НХЛ, Монреаль, веган

Джек Ла Ланн – бодибилбдер, гуру фитнесса, веган

Силькен Лауманн (Silken Laumann) – чемпионка мира по гребле 1991, победитель кубка мира 1991, трехкратная призерша Олимпийских игр, Канада

Тони Ла Русса (Tony La Russa) – бейсболист, позже менеджер Чикаго Уайт Сокс

Леви Лейпхаймер (Levi Leipheimer)- велогонщик, Франция

Джуди Лиден (Judy Leden) – чемпионка Великобритании, Европы и мира по дельтапланеризму

Сиксто Линарес (Sixto Linares) – обладатель мирового рекорда по 24-часовому триатлону, веган

Джейми Линн (Jamie Lynn) – скейтбордист

Дэбби Лоуренс (Debbie Lawrence) – обладательница мирового рекорда на настоящий момент в спортивной ходьбе на 5 км среди женщин

Шерил Марек и Эстель Грей (Cheryl Marek, Estelle Gray) – обладатели мировых рекордов на настоящий момент (велосипед, тандем по пересеченной местности)

Ингра Манеки (Ingra Manecki) – чемпион мира по бросанию диска

Билл Манетти (Bill Manetti) – чемпион по поднятию тяжестей

Тай Михелич (Taj Mihelich) – велосипедист, вело-фристайл

Роберт Миллар (Robert Millar) – велосипедист

Дэн Миллман (Dan Millman) – чемпион мира (гимнастика)

Эд Моузес (Ed Moses) – двукратный олимпийский золотой медалист на дистанции 400 м с барьерами

Бен Мэтьюс (Ben Matthews) – чемпион в марафонском беге (США Мастерс)

Ютта Мюллер (Jutta Muller) – фигуристка, тренер, её ученики завоевали 58 медалей на чемпионатах Европы, мира и Олимпиадах, Германия

Рикардо Торрес Нава (Ricardo Torres Nava) – альпинист, первый покоритель Эвереста из Латинской Америки, дважды покоритель всех семи величайших вершин мира, спортсмен века в Мексике

Пааво Нурми (Paavo Nurmi) – бегун на длинные дистанции, обладатель 9-ти золотых Олимпийских медалей в трех Олимпиадах (1920, 1924, 1928), а также 3 серебряных Олимпийских медалей и 20 мировых рекордов

Джудит Оакли (Judith Oakley) – чемпионка в беге по пересеченной местности и 3-хкратная чемпионка Уэльса (горный велосипед и велокросс), веган

Фиона Оукс (Fiona Oakes) – марафонка, велогонщица, призер награды за Веганские достижения 2004 года (the Vegan Society’s Achievement Award in 2004). Работает бригадиром пожарной дружины. Организовала и содержит приют для более 250 спасенных животных (лошади, коровы, козы, свиньи, куры. собаки, кошки и др). Великобритания, веган

Билл Перл (Bill Pearl) – легенда бодибилдинга, 4-х кратный обладатель титула «Мистер Вселенная», выигрывал соревнования на протяжении почти 20 лет – от «Мистер Калифорния-53″ до «Мистер Юниверс-71″ по версии NABBA; сейчас тренер чемпионов, писатель, актер

Энтони Пилер (Anthony Peeler) – баскетболист, атакующий защитник, один из лучших игроков НБА, США

Стэн Прайс (Stan Price) – мировой рекордсмен по поднятию тяжестей на настоящий момент

Роберт Пэриш (Robert Lee Parish) – баскетболист, центровой нападающий, псевдоним – «Шеф», назван одним из 50 величайших игроков в истории НБА, США

Деннис Родман – баскетболист, актер, веган

Мюррей Роуз (Murray Rose) – пловец, 4-х кратный Олимпийский чемпион, 6-ти кратный мировой рекордсмен

Джефф Роули – скейтбордист

Розалин Самнерс (Rosalyn Sumners) – фигуристка, победитель молодежного чемпионата мира в 1980, чемпион мира в 1983 году, серебряная медаль на Зимних Олимпийских играх 1984 года, чемпион США в 1982, 1983 и 1984 годах

Стивен Сигал – айкидзин (7 дан) – мастер японского боевого искусства айкидо, актер

Дэйв Скотт (Dave Scott) – 6-тикратный победитель триатлона (Ironman Triathlon), первый триатлонист в Зале славы США

Элла Сорил (Ella Soryl) – победительница школьных соревнований по триатлону и финалистка соревнований Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах – одиннадцатилетня веганка из Крайстчерча (Новая Зеландия) бросила вызов профессору Роберту Пикарду (Robert Pickard) … читать далее

Элла, которая всю свою жизнь не ест продуктов животного происхождения, в этом году победила в школьных соревнованиях по триатлону и была финалисткой в соревнованиях Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах. Элла хочет померяться силами в триатлоне с профессором Пикардом один на один.

Люси Стивенс – триатлетистка

Сэлим Студемайр (Salim Stoudamire) – американский профессиональный баскетболист, защитник «San Antonio Spurs» в НБА, веган. После перехода на веганскую диету спортсмен отметил: «Моя выносливость стала поразительной, я не чувствую усталости в течение всего сезона! Знаете, я думаю, что нельзя есть кого-то, у кого была мать. Это неправильно».

Эд Темплтон – величайший скейтбордист

Джейми Томас (Jamie Thomas) – скейтбордист

Сергей Трудновский – скейтбордист

Форест Уайтейкер – обладатель Черного пояса в Кенпо Каратэ, актер («Пёс-призрак — Путь самурая», «Птица»), владелец веганского ресторана (меню для веганов-сыроедов), веган

Билл Уолтон (William Theodore Walton) – звезда национального баскетбола США, центральный нападающий, известен своей победной игрой и следованием вегетарианской диете; входит в число 50 лучших игроков за всю историю НБА (Национальной Баскетбольной Ассоциации).

Эмиль Уотсон (Emmil Watson) – победитель гладиаторских соревнований в Англии

Наоми Уэмура – японский путешественник, альпинист, поднимался на высочайшие вершины мира, совершил одиночный спуск на плоту по Амазонке – путешествие длиной 6000 км, покорил в одиночку Северный полюс, веган

Крис Фенн – велосипедист (длинные дистанции), веган

Клэр Фрэнсис (Clare Francis) – пловчиха

Руфь Хайдрих (Ruth Heidrich) – 6-ти кратная чемпионка по триатлону (Ironman Triathlon), обладатель 900 золотых медалей в беге на различных дистанциях (от 100 метров до марафонских забегов), обладатель титула «Сильнейшая женщина Северной Америки-1999″, веган

Питер Хассинг (Peter Hussing) – чемпион Европы (бокс, супертяжелая весовая категория)

Сэлли Хибберд (Sally Hibberd) – чемпионка Великобритании (горный велосипед)

Кэйт Холмс (Keith Holmes) – боксер, двукратный чемпион мира WBC в среднем весе

Дэсмонд Ховард (Desmond Howard) – профессиональный футболист, звезда футбола

Томас Хеллригель (Thomas Hellriegel) – чемпион мира по триатлону Ironman World Champhionship-1997, установленный им рекорд в 1996 году, не был побит в течении 11 лет, Германия

Пол Четыркин (Poul Chetirkin), спортсмен-экстремал, участник сложнейших мировых гонок на выживание, веган

Роберт Чик – бодибилдер

Грэг Чэппелл (Stephen Greg Chappell) – игрок в крикет, капитан сборной, позже – тренер сборной, Австралия

Вера Шиманская – двухкратная чемпионка мира, Олимпийская чемпионка 2000 г., двухкратная чемпионка Европы 2001 г. по художественной гимнастике, Россия

Кори Эверсон – шестикратная Мисс Олимпия, стала первой женщиной, которой на «Арнольд Классик» губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер вручил награду за достижения на протяжении жизни (Lifetime Achievements Award) не только за ее достижения в бодибилдинге, но и за пропаганду фитнеса и здорового образа жизни в средствах массовой информации.

Кристин Мари Эверт (Christine Marie Evert) – теннисистка, «Первая ракетка» мира (1971-1976), 18 титулов на турнирах Большого Шлема в одиночном разряде, из них 7 побед, одержанных на Чемпионате Франции, названа третьей женщиной-теннисисткой 20 века после Штеффи Граф и Мартины Навратиловой, США

Ди Эдвардс (Di Edwards) – бегун, участник полуфинала Олимпийских игр

__________________

Питер Брок (Peter Brock) (1945 -2006) – легенда автогонок Австралии, одержал более 1 000 побед в различных соревнованиях, девятикратный победитель знаменитой австралийской гонки Bathurst, веган (погиб, участвуя в автогонках на 61 году жизни)

Джонни Вайсмюллер (Johnny Weissmuller) (1904-1984) – пловец, пятикратный олимпийский чемпион, автор 67 мировых рекордов, первым проплывший 100 метров быстрее минуты, актер (Тарзан)

Брюс Ли (Bruce Jun Fan Lee) (1940 – 1973) – мастер восточных единоборств, киноактёр, философ, кинорежиссёр, продюсер, сценарист, Великобритания, погиб в результате несчастного случая

Талгат Нигматулин (1949 – 1985) – актер («Пираты ХХ века»), СССР, чемпион Узбекистана по каратэ

Рон Пикеринг (Ron Pickering) (1930 – 1991) – пловец, обладатель мирового рекорда на настоящий момент, тренер, спортивный комментатор Би-би-си. веган

Иван Поддубный (1871-1949) – знаменитый русский борец (русская борьба на поясах, классическая борьба), непобежденный никем, «чемпион чемпионов». В 1905—08 был победителем крупнейших чемпионатов мира по классической борьбе среди профессионалов (Париж), за 40 лет выступлений не проиграл ни одного чемпионата (имел поражения лишь в отдельных схватках), в свои 67 лет победил лучших борцов Америки

Рой Хиллиген (Roy Hilligenn) (1922-2008) – бодибильдер, Мистер Америка 1951, Mистер Северная Калифорния 1951, ЮАР

Дуг Айвэн Хэпберн (Doug Ivan Hepburn) (1926 – 2000) – штангист, чемпион мира 1953, имея врожденные проблемы с ногами и косоглазие, он преодолел свои недостатки и стал знаменитым тяжелоатлетом, установил рекорд Канады 1950, завоевал золото в 1954 году в Великобритании и золото на Играх Содружества в Ванкувере 1954, позже стал пофессиональным борцом, Канада

__________________

· Вегетарианский велосипедный клуб в Англии установил свыше 40% национальных рекордов в велосипедном спорте; по всей Европе велосипедисты-вегетарианцы имеют больший процент спортивных побед, чем велосипедисты-мясоеды. Историческая победная традиция вегетарианцев

· Знаменитый пловец-вегетарианец Мюррей Роуз был самым молодым победителем в плавании на Олимпийских Играх. Он проявил себя сильнейшим пловцом всех времен и установил множество мировых рекордов.

· Заплыв британских пловцов-вегетарианцев через Английский канал (Па-де-Кале) не имеет аналогов в истории – он продолжался 6 ч. 20 мин.

Билл Перл, легенда бодибилдинга, 4-х кратный обладатель титула «Мистер Вселенная», выигрывал соревнования на протяжении почти 20 лет – от «Мистер Калифорния-53″ до «Мистер Юниверс-71″ по версии NABBA; сейчас – тренер чемпионов, писатель, актер. На пике своей спортивной карьеры в 1971 году, когда Билл в четвертый раз выиграл титул Mr. Universe, он весил 109 кг и имел объем бицепса 53 см. Ему исполнился тогда 41 год, он не употреблял стероиды, а самое главное – являлся убежденным вегетарианцем. Билл своим примером подтверждает, что, отказавшись от мяса, человек освобождает свой организм от шлаков и быстрее набирает мышечную массу:

«Видя меня, люди отказываются верить, что я не ем ни мясо, ни рыбу. Они по-прежнему считают, что мясо – есть база для наращивания мускулатуры. Но я взял и разбил этот миф! В мясе нет ничего «волшебного», что превратило бы вас в чемпиона! Все, что вы ищете в куске мяса, совершенно запросто можно найти в любой другой пище».

Спортсмены-веганы

Далеко не все смогли осознать преимущества веганской диеты. Вот некоторые из звёзд спорта, которые решились на этот выигрышный опыт:

Д-р Дэвид Райд, бакалавр медицины и хирургии, член Королевского общества терапевтов:
«Так как я терапевт, специализирующийся в области спортивного питания, сам веган и активный человек, у меня есть собственный личный и профессиональный опыт того, как питание влияет на деятельность организма. Углеводная, богатая энергией вегетарианская диета поставляет организму именно те продукты питания, которые для него наиболее подходят. Получите преимущество: откажитесь от мяса и побеждайте!»

Терапевт, член Королевской Корпорации врачей общей практики, д-р Райд является веганом уже много лет; он консультировал несколько национальных спортивных команд, включая футбольные команды первого дивизиона. В течение нескольких лет он работал в Медицинской Комиссии Британской Олимпийской Ассоциации, был председателем Медицинского Комитета Международной Ассоциации Настольного Тенниса, спортсменом, регбистом. В настоящее время д-р Райд продолжает читать лекции и писать статьи по питанию и спортивной медицине как для медиков, так и непрофессионалов.

Сиксто Линарес: Установил мировой рекорд в однодневном самом длинном триатлоне,
а также проявил незаурядную выносливость, скорость и силу во многих благотворительных состязаниях. Сиксто говорит, что некоторое время проводил опыты с молочно-яичной диетой (отказ от мяса, но использование некоторых молочных продуктов и яиц), однако сейчас он не ест яиц и молочных продуктов и чувствует себя лучше.
Сиксто побил мировой рекорд в однодневном троеборье, проплыв 4.8 мили, проехав на велосипеде 185 миль и затем пробежав 52.4 мили.

Д-р Крис Фенн, дипломированный специалист по питанию, велосипедист (длинные дистанции):

Один из ведущих специалистов по питанию в Великобритании. Специализируется на вопросах питания для экспедиций. Разрабатывал диеты для суровых экспедиций на Северный Полюс и Эверест, включая как высшее достижение экспедицию Эверест 40, которая принесла Ребекке Стивенс MBE (это первая британка, покорившая Эверест). Р. Стивенс также покорила Килиманджаро – дважды – и пересекла США, проехав на велосипеде от одного побережья до другого.

«Работая специалистом по питанию в спорте, я разработал диеты для Британских Олимпийских команд по бегу по пересеченной местности и лыжному биатлону, для участников экспедиций на Северный полюс и Эверест. Нет сомнения в том, что хорошая вегетарианская диета может предоставить все необходимые для здоровья питательные вещества, а также много всех важных крахмалистых углеводов, дающих топливо для работы мышц. Как человек, занимающийся велосипедным спортом на длинные дистанции, я претворяю теории в практику. Вегетарианские продукты снабжали мой организм энергией, когда я в последний раз пересекал Америку и проехал с одного побережья до другого, покрыв расстояние в 3500 миль, преодолев 4 горных хребта и сменив 4 временные зоны».

Джудит Оакли, спортсменка (бег по пересеченной местности), трижды чемпионка Уэльса по горному велосипеду и велокроссу:
«Те, кто хочет побеждать в спорте, должны подобрать для себя правильную диету. Но что означает в данном контексте слово «правильный»? «Еда для чемпионов» – отличное руководство, которое ясно показывает, почему вегетарианское питание дает спортсменам значительное преимущество. Я знаю, что моя веганская диета – очень важная причина моего спортивного успеха. В руководстве есть информация по всем необходимым питательным веществам – таким, как белок и витамины, отдельно указывается, что необходимо для костей, а также даны рецепты вегетарианских блюд. Если Вы серьезно занимаетесь спортом, это руководство для Вас»

Читай так же: Правдивые предсказания?

Обсудить на форуме - (1) Сообщения(ий)

Чего недостает в вашем организме? Помогите природе обеспечить нужды вашего организма легким, приятным образом и идите по пути, ведущему к цветущему здоровью.

Я знаю, что если я не выпью достаточное количество вежих сырых овощных соков, то важной составной части питания — ЭНЗИМОВ — будет недоставать моему организму. А как обстоит дело у вас?

Вы и только вы ответственны за последствия того, как вы питаете свой организм. (В вашем питании самым важным является Жизнь).

Ваш организм состоит из миллиардов микроскопических клеток. Ваше существование зависит от них. Они нуждаются в питании, в живом активном питании. От ВАС и только от ВАС зависит, хорошо или плохо принимаемая вами пища питает Ваш организм!

ЭНЗИМЫ

Основным ключом эффективности питания вашего организма является жизнь, содержащаяся в вашей пище, и те неосязаемые элементы, известные как энзимы. Другими словами, элемент, дающий возможность организму питаться и жить, тот элемент, который заключен в семенах и ростках растений, является основой жизни и называется энзимом.

Энзимы являются сложными веществами, способствующими перевариванию пищи и поглощению ее кровью. Утверждают, что энзимы «переваривают» раковые образования.

Зная это, мы поймем, почему наша пища должна быть разумно и надлежащим образом отобрана, почему она должна быть сырой и необработанной. Жизнь и смерть не могут существовать одновременно, будь это сказано относительно вашего организма или относительно овощей, фруктов, орехов и семян. Там, где жизнь, там и энзимы.

Энзимы чувствительны к, температуре выше 47° С. Выше 49° С энзимы становятся инертными точно так, как человеческий организм становится вялым и расслабленным в горячей ванне. При температуре 54° С энзимы уничтожаются. В семенах энзимы находятся в состоянии спячки и при благоприятных условиях могут сохранять свои свойства на сотни и тысячи лет.

В трупах доисторических животных, найденных на Дальнем Севере, в Сибири, в других частях Земли, где они были мгновенно заморожены во время катаклизмов , обнаружены энзимы в очень больших количествах. Они активировались, как только останки этих животных оттаивали до температуры тела. Таким образом, энзимы могут быть сохранены при любой низкой температуре без потерь.

Жизнь, как таковая, не может быть объяснена, поэтому мы энзимы назовем веществами на уровне космической энергии или вибрации, увеличивающими химическое воздействие или изменение в атомах и молекулах, которые вызывают реакцию, но при этом не изменяются и не уничтожаются. Иначе говоря, энзимы являются катализаторами, увеличивающими действие и изменение, сохраняя при этом свои качества.

После этого краткого объяснения вы в состоянии лучше оценить разумный выбор пищи, которой вы намереваетесь питать свой организм, пищи не только в СЫРОМ ВИДЕ, но и пищи приготовленной и используемой так, чтобы она питала клетки и ткани вашего тела быстрейшим и эффективнейшим образом.

Великим законом жизни является восполнение. Если мы не будет есть, мы умрем. Точно так же, если мы не будем есть ту пищу, которая должна питать организм конструктивно, то мы не только умрем преждевременно, но мы при этом будем страдать.

Поставляя ежедневно организму вещества, из которых он состоит, мы приобретаем отменное здоровье при условии, если при этом мы обратим должное внимание на другие части нашего существа, а именно: на мысль и душу.

Мы можем есть наилучшую и самую конструктивную пищу, но она не может предотвратить разрушение организма, если страх, беспокойство, возмущение, зависть и другие отрицательные чувства будут преследовать вас.

Здоровье является неоспоримым фундаментом для удовлетворения жизненных потребностей. Все в жизни — семейные радости и творческие удачи — строится на здоровье и бодрости.

Пища должна быть живой или органической так же, как соли и минеральные вещества, с тем, чтобы они могли быть усвоены человеческим организмом для восстановления его клеток и тканей.

Солнечные лучи посылают растениям миллиарды квантов энергии, активизируя энзимы, преобразуя неорганические элементы в органические, содержащие жизненно необходимые элементы питания. Благодаря достижениям науки, мы сегодня оказались в состоянии выявить и проанализировать вещества, находящиеся в пище, и сбалансировать их согласно потребностям организма.

Исключая несчастные случаи, весь процесс восстановления клеток организма происходит внутри его. Если в крови, в клетках и тканях, органах и железах и во всех остальных частях организма не содержатся эти элементы в нужной пропорции или если какого-либо из них недостаточно, нарушается равновесие функций организма и появляется состояние, называемое токсемией, или просто отравлением.
Для того чтобы восстановить и поддержать здоровье, пища должна состоять из живых, органических элементов, которые содержатся в свежих сырых овощах и фруктах, орехах и семенах.

Кислород — самый важный из них. При варке пищи находящийся в ней кислород теряется, энзимы уничтожаются и большая часть жизненной силы, необходимой для питания, рассеивается.

Тот факт, что в течение многих поколений миллионы и миллионы людей жили и живут, употребляя почти только вареную пищу, не говорит о том, что их существование – результат употребления вареной пищи. В действительности они находятся в состоянии упадка, что подтверждается токсическим состоянием их организма, независимо от того, знают они об этом или нет. Ибо, ПОЧЕМУ переполнены больницы, ПОЧЕМУ такое огромное количество сердечных заболеваний, диабета, рака, эмфиземы, случаев преждевременной старости и т. д.?

Природа наделила человеческий организм колоссальной врожденной терпимостью. Когда мы едим что-нибудь такое, что плохо для нас или несовместимо с потребностями и балансом нашего организма, мы страдаем. В этом случае организм посылает нам предупреждение в виде боли или спазма, ведущих постепенно к одной из бесчисленных болезней, причиняющих страдания человечеству. Такого рода наказание может выявить себя не сразу, но благодаря поразительной терпимости нашего организма оно скажется через много дней, месяцев, а, может быть, и лет. И тогда приходит день возмездия природы за нарушение ее законов.

После того как мы открыли естественные пути достижения и поддержания нашего здоровья на высоком уровне, а также испытали то блаженное чувство, которое явилось результатом ежедневного применения этого открытия, нам кажется странным, что так много людей не задумываются над этим и как бы умышленно продолжают идти в сторону медленного токсического упадка, тогда как некоторые знания вместе с умственной и внутренней стойкостью могли бы помочь им избежать преждевременного и подчас болезненного разрушения организма.

ПОЧЕМУ БЫ НЕ ЕСТЬ ОВОЩИ?

Не знающие принципов, связанных с применением свежих сырых соков фруктов и овощей, вполне естественно нас спросят: «Почему бы не есть овощи и фрукты вместо того, чтобы извлекать из них соки, выбрасывая клетчатку?»

Ответ простой: для переваривания твердой пищи требуется много часов, прежде чем ее питательные вещества станут достоянием клеток и тканей организма. Несмотря на то, что клетчатка фактически не представляет питательной ценности, она действует как внутренняя метла во время перистальтического действия кишечника, поэтому кроме питья соков необходимо есть сырую растительную пищу. Соки же перевариваются и усваиваются организмом быстро, порой в течение нескольких минут, причем пищеварительная система при этом затрачивает минимум энергии.

Овощи и фрукты состоят из большого количества клетчатки. В промежутках между ячейками клетчатки заключены атомы и молекулы необходимых нам питательных веществ. Именно эти элементы и соответствующие им энзимы в свежих сырых соках способствуют быстрому питанию клеток и тканей, желез, органов и каждой части нашего тела.

Однако клетчатка овощей и фруктов также ценна. Когда съедаемая нами пища сырая и необработанная, то эта клетчатка действует подобно внутренней кишечной метле. Но если пища варится, огонь уничтожает жизненную силу, и клетчатка, потеряв свой магнетизм, очень часто оставляет слой шлака на стенках кишечника. Со временем этот шлак накапливается, загнивает и вызывает токсемию; затем толстая кишка становится вялой, перекошенной, склонной к колиту, дивертикулезу и другим нарушениям.

Соки, извлеченные из свежих сырых овощей и фруктов, являются средством, с помощью которого мы в состоянии обеспечить все клетки и ткани организма элементами и питательными энзимами, в которых они нуждаются, именно в таком виде, в каком они лучше всего перевариваются и усваиваются.

Обратите внимание на то, что я называл питательными энзимами. Этот термин относится к энзимам, находящимся в нашей пище. Ткани нашего организма имеют соответственно свои энзимы, которые помогают нам и взаимодействуют друг с другом в процессе переваривания и усвоения нашей пищи. Кроме того, каждая клетка нашего организма в изобилии имеет энзимы. Например, воздух, вдыхаемый нами, состоит приблизительно из 20% кислорода и 80% азота. С другой стороны, выдыхаемый нами воздух в основном состоит из углекислого газа и углекислоты. Что же происходит с азотом? Вот что: как только воздух достигает крохотных, похожих на гроздь винограда, альвеол, две группы энзимов, находящихся в легких, вступают в действие. Одна группа энзимов, называемых оксидазами, выделяет кислород, а другая группа энзимов, называемая нитразой, выделяет азот из воздуха. Кислород собирается, также при содействии энзимов, и разносится кровью по всему организму, а азот при помощи «транспортирующих» энзимов поступает в организм для образования протеина.

В полости рта, в желудке, в кишечнике и во всем организме имеется бесчисленное множество энзимов, из которых более двенадцати видов участвуют в переваривании и усвоении нашей пищи с помощью частиц, находящихся в молекулах самой пищи.

ВАРЕНАЯ ПИЩА

Мы живем в атомном веке, и употребление пищи ослабляет нас, создавая физический и умственный конфликт, что в свою очередь является помехой в нормальном течении нашей жизни.

Как уже было сказано выше, соки сырых свежих фруктов и овощей обеспечивают все клетки организма необходимыми элементами и тем способом, при котором они могут быть наиболее эффективно усвоены.

Мы должны хорошо помнить, что хотя вареные и обработанные продукты питания и поддерживают наше существование, но это не значит, что они в состоянии регенерировать атомы, обеспечивающие наш организм жизненной силой. Как раз наоборот, постоянное употребление вареной и переработанной пищи ведет к перерождению клеток и тканей.

Нет на свете такого лекарства, которое было бы в состоянии обеспечить кровь тем веществом, которое организм мог бы использовать для восстановления и регенерации. Можно хорошо есть четыре или пять раз в день, и все же организм может голодать вследствие недостатка необходимых элементов в пище и нарушения равновесия энзимов.

Фруктовые соки являются средством, очищающим человеческий организм, но фрукты должны быть при этом спелыми. Фрукты за небольшим исключением нельзя есть с пищей, содержащей крахмал и сахар. Достаточное разнообразие фруктов обеспечивает организм всеми необходимыми углеводами и сахаром.

Соки овощей являются строителями и восстановителями организма. Они содержат все аминокислоты, минеральные соли, энзимы и витамины, необходимые человеческому организму, при условии, что они употребляются только в свежем сыром виде без применения предохраняющих их от порчи веществ, и если они хорошо извлечены из овощей. Наиболее ценные вещества находятся глубоко в клетчатке и труднее извлекаются, поэтому овощи необходимо хорошо пережевывать.

В конечном счете, сырая растительная пища является питанием человека, однако она не все в состоянии сразу изменить укоренившуюся с детства привычку есть в основном пищу или полностью вареную или только сырую. Такая внезапная перемена может вызвать беспокойство человека, перешедшего на натуральное питание, но тем не менее это будет только полезной очистительной реакцией. В этом случае при переключении на сырую пищу разумно консультироваться с лицом, имеющим опыт относительно подобных реакций. Требуется значительная умственная и внутренняя сила воли для такого перехода и дальнейшего употребления натуральной пищи, но мы утверждаем, что это окупится с лихвой.

Во всех случаях свежие овощи, сырые соки овощей являются исключительно необходимым дополнением к любой пище. Это особенно необходимо для людей, питающихся смешанной пищей, ибо как раз у них – недостаток тех живых элементов и витаминов, которые организм получит из натуральных свежих соков. Необходимо также отметить, что питание исключительно сырой пищей без включения в диету достаточного количества и разнообразия свежих сырых соков тоже несовершенно. Это объясняется тем, что удивительно большой процент атомов, составляющих питательные вещества в сырых продуктах, используется пищеварительными органами при переваривании и усвоении пищи, как горючее для энергии.

Процесс пищеварения обычно длится 3, 4 или 5 часов после принятия пищи. Эти атомы, давая некоторое питание организму, в основном расходуются в виде топлива, и только малый процент остается для восстановления клеток и тканей.

Но когда мы пьем соки овощей, то ситуация совсем иная, ибо соки перевариваются и усваиваются буквально через 10—15 минут после их принятия, причем они почти полностью используются для питания и восстановления клеток, тканей, желез и органов нашего организма.

Главное в том, чтобы вы пили эти соки в свежем виде и ежедневно.

Норман Уокер

http://mybible.in.ua/archives/1217

Вегетарианская пища в любом случае как лучше, так и дешевле мяса. В упомянутой уже энциклике м-р Буф среди аргументов в
её защиту приводит и такой: «Вегетарианская пища, состоящая из пшеницы, овса, кукурузы и других зерновых, чечевицы, гороха, бобов, орехов и тому подобного, более чем в десять раз экономичнее мясной.
Половину веса мяса составляет вода, за которую
приходится платить равно, как и за мясо. Растительная диета, если мы добавим к ней сыр, масло и молоко, будет стоить вчетверо дешевле, чем смешанная растительно-мясная. Десятки тысяч наших бедняков, еле сводящие концы с концами после того, как потратятся на мясную пищу, могли бы чувствовать себя вполне комфортно, заменив её фруктами, овощами и другим экономичным питанием».
Среди экономических сторон этого вопроса есть и ещё одна, которую нельзя игнорировать. Заметьте, насколько больше людей могли бы кормиться с того же количества земли, засеянного пшеницей, по сравнению с тем, если бы оно было отдано под пастбище. Подумайте также, сколько людей в этом случае могли бы получить здоровую работу на земле, и вы увидите, что с этой точки зрения тоже можно много чего сказать.

Мясо – пища, которую потребляет меньшинство за счет большинства. Для получения мяса зерно, которое можно было использовать для питания людей, скармливают скоту. По данным Министерства сельского хозяйства США, более 90% всего зерна, производимого Америкой, уходит на откорм домашнего скота и птицы, а для получения килограмма мяса надо скормить скоту 16 кг зерна. [Frances Moore Lappe, Diet for a Small Planet, N.Y.,Ballantine Book, ]
В среднеразвитых странах человек в среднем потребляет около 200 кг зерна в год, причем большая часть идет в пищу. А в Европе и США потребляют 1000 кг зерна в год, из которых 90% уходит на корм скота. [By Lester Brows from - Vic Sussman, the Vegetarian
Alternative, Rodale Press, p.234.] Подобные факты показывают, что проблема голода создана искусственно. Сегодня в мире производится гораздо больше продуктов, чем необходимо для того, чтобы прокормить население, но они бессмысленно расходуются. Если снизить производство мяса всего на 10%, это высвободит количество зерна, достаточное для прокормления 60 миллионов человек. [Джин Мэйер. Доклад на комиссии сената США по питанию и продовольственной стратегии. Washington,D.C.: Febrary p.44.]

Леонардо да Винчи (1452-1519,
итальянский живописец, скульптор,
архитектор, инженер-изобретатель и
учёный):
«Воистину человек -царь зверей, ибо какой
ещё зверь сравнится с ним в жестокости».
«Мы живём за счёт убийства других: мы -
ходячие могилы!»
(«Романс Леонардо да Винчи»,
Д.С. Мережковский)

Вегетарианская кухня, кошерная еда. Рецепты вегетарианской кухни. – Маранафа

Первые блюда: Супы

Холодный томатный суп

Ингредиенты: На 4 порции:
4 очень спелых помидора, порезанных на четвертинки и очищенных от семян
1 палка сельдерея, порезанная
1 ч л уксуса
1/2 ч л сахарной пудры
200 мл пассаты (перетертых помидор)
200 мл овощного бульона, охлажденного
4 кубика льда
Инструкции: 1. Проще не бывает – положить все в блендер и взбить в однородную массу. Если он кажется слишком густым, добавить еще бульона. Приправить. Посыпать сверху порезанным сельдереем и оливковым маслом. Холодный томатный суп

Холодный огуречный суп с мятой

Ингредиенты: На 6 порций:
2 крупных огурца, очищенных от кожуры
25 г сливочного масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
500 мл овощного бульона
1 пучок мяты, только листья
Инструкции: 1. Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. Порезать мякоть. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для украшения супа), пока огурец не начнет становиться мягким. Добавить чеснок и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить 5 минут, пока огурец не станет довольно мягким. 2. Добавить бульон, довести до кипения. Добавить мяту и снять с огня. Охладить, затем взбить в блендере и приправить. 3. Хорошо охладить суп в холодильнике. Подавать с кубиками льда с мятой, если хотите.
Холодный огуречный суп с мятой

Холодный йогуртовый суп с огурцом

Ингредиенты: 1 средний молодой огурец
150 г свежего йогурта
60 мл сметаны
1 маленький давленный зубчик чеснока
1 ч.ложка лимонного сока
немного молока
1 ч.ложка свежей мяты
несколько кружочков лимона очень тонко порезанных
соль и перец
Инструкции: Сначала почистите огурец от кожицы и порежьте кружочками. Оставьте несколько кружков на украшение, остальное положите в блендер с йогуртом, сметаной и чесноком и доведите до состояния пюре. Добавьте соль, перец, лимонный сок. Если суп густоват добавьте немного молока. Далее вмешайте мяту, покройте плёнкой и хорошенько охладите перед подачей (несколько часов). Подавая налейте по тарелкам украсьте кружочком огурца и кусочком лимона. Холодный йогуртовый суп с огурцом

Молочный суп с йогуртом огурцом и укропом

Ингредиенты: На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 ст л семян тмина, подсушенных
500 гр натурального йогурта
1 ст л зернистой горчицы
425 мл овощного бульона, охлажденного
1 красный чили, очищенный от семян и порезанный
1 зубчик чеснока, раздавленный
1/2 огурца, порезанного на маленькие кубики
1 ст л свежего укропа
Инструкции: 1. Соединить в блендере или кухонном комбайне оливковое масло, семечки, йогурт, горчицу, бульон, чили и чеснок. Взбить до образования однородной смеси. Приправить по вкусу. 2. Разлить суп по тарелкам, сверху посыпать порезанным огурцом и укропом. Молочный суп с йогуртом огурцом и укропом

Ледяной суп-сальса

Ингредиенты: На 4 порции:
2 крупные початка кукурузы или 225 г замороженных зерен кукурузы
1 ст л оливкового масла
1 оранжевый или красный перец, очищенный от семян и порезанный мелко
1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный мелко
1 сладкая репчатая луковица, мелко порезанная
3 спелых помидора, очищенных от кожуры и семян, мелко порезанных
1/2 ч л порошка чили или по вкусу
120 мл воды
450 мл томатного сока
пюре из чили – по желанию
соль и перец
Для украшения:
3-4 пера зеленого лука, порезанного
Инструкции: 1. Срезать зерна с початков кукурузы или разморозить готовую кукурузу, если необходимо. 2. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить перцы, и готовить, помешивая, 3 минуты. Добавить лук и готовить еще 2 минуты, пока слегка не окрасится. 3. Добавить помидоры, кукурузу, порошок чили. Продолжать готовить, часто помешивая, 1 минуту. Влить воду, и когда она закипит, снизить огонь, накрыть и готовить еще 4-5 минут. 4. Переложить смесь в большой контейнер и влить томатный сок. Приправить солью и перцем и порошком чили. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. 5. Добавить в суп пюре чили по вкусу. Чтобы сделать более жидкий суп, нужно добавить поварежку ледяной воды. Разлить по тарелкам и украсить зеленым луком и кинзой. Ледяной суп-сальса

Испанский миндальный суп с виноградом

Ингредиенты: На 6 порций:
85 г бланшированного миндаля, порезанного тонкими дольками
3 зубчика чеснока
85 г белого хлеба без корок
3 ст л хересного уксуса
6 ст л оливкового масла
3 яичных желтка
2 ч л сахара
300 мл холодной воды
18 ягод крупного зеленого винограда
Инструкции:1. Положить миндаль в миску и залить кипятком. Через 5 мин слить и переложить в кухонный комбайн. 2. Перемешать чеснок и хлеб и порубить в комбайне в крошку. Добавить уксус, масло, яичные желтки и сахар и порубить в однородную массу. 3. Не выключая комбайна, влить ледяную воду. Перелить в кувшин и поставить в холодильник как минимум на 30 минут или на ночь. 4. Подавать: Порезать миндаль пополам и разделить его по шести тарелкам. Если нужно, добавить в суп перец и соль. Разлить по тарелкам и подавать сразу же. Испанский миндальный суп с виноградом

Гаспачо с дыней

Ингредиенты: На 4 порции:
1 ч л масла
1 луковица, мелко порезанная
1 крупный зубчик чеснока, мелко порезанный
1 ч л свежего чили
700 г дыни Канталупы, порезанной кубиками
1.2 ч л малинового уксуса или 1 ч л лимонного сока
щепотка соли
1/2 спелой дыни с зеленой мякотью, например, Галия (около 500 г)
Инструкции: 1. Нагреть масло в маленькой кастрюле на медленном огне. Обжарить лук, чеснок и чили, накрыв крышкой, в течение 6-7 минут, помешивая. 2. Положить дыню Канталупу в кухонный комбайн или блендер, добавить лук, чеснок и чили и взбить до однородной массы. Добавить уксус или лимонный сок с солью и перемешать. 3. Охлаждать около 30 минут. 4. Очистить зеленую дыню от семечек, затем с помощью специальной ложки вырезать из нее шарики. Или порезать на кубики острым ножом. 5. Разделить суп по 4м тарелкам и украсить зелеными шариками. Посыпать шнитт-луком и подавать.
Гаспачо с дыней

Гаспачо по-андалузски

Ингредиенты: 4 крупных помидора
1 средний огурец
1 маленькая луковичка
1-2 зубка чеснока
1 зеленый сладкий перец
1/2 красного сладкого перца
1 ломоть белого хлеба
Оливковое масло
Сок лимона
Холодная вода
Соль, перец, травки
Инструкции: 1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать – в блендер. 2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить – туда же. 3. Хлеб размочить в воде, добавить к овощам. Вместо хлеба можно сыпать панировочные сухари или просто растолченные обычные сухари. Причем, хлебную часть можно класть по вкусу (побольше/поменьше) или не класть совсем. 4. Приправить солью, перцем, оливковым маслом, выдавить пол-лимона. А, вот, вода – суп до нужной консистенции разводить ледяной водой. Гаспачо по-андалузски

Луково-помидорный суп

Ингредиенты:6 крупных луковиц
6 крупных не очень спелых помидоров
горсть рубленной петрушки и базилика
оливковое масло
ломти деревенского хлеба, поджаренные под грилем
сухой орегано
соль, перец
Инструкции: 1. Вскипятить 1,5 л воды, бросить в кастрюлю крупно порезанные лук и помидоры и зелень, посолить, поперчить и влить несколько ложек масла. Варить на медленном огне дотех пор, пока лук не разварится. 2. Хлеб, запеченный под грилем, натереть чесноком, посыпать петрушкой и базиликом и положить по ломтю в каждую тарелку. Налить по половнику супа и посыпать орегано. Луково-помидорный суп

Бульон с клецками из булки с луком

Состав: на 200 г булки или пшеничного хлеба: 0,5 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла без запаха, 2 ст. ложки муки, 1 большая луковица, 2 ст. ложки мелко нарубленой зелени петрушки, соль, перец по вкусу.
Булку нарезать кубиками, подрумянить в духовке, поместить в миску вместе с поджаренным луком и петрушкой. Добавить масло, воду, соль, перец, муку, все тщательно перемешать. Из полученной массы сфолрмировать маленькие клецки, опустить их в крутой подсоленный кипяток и варить до тех пор, пока они не всплывут. Вынуть их шумовкой, разложить по тарелкам и залить бульоном, в котором варились клецки или картофельным супом.

Суп картофельный II

Состав: 100 г квашеной капусты, 100 г картофеля, 30 г пшена, 20 г лука репчатого, растительное масло, чеснок, зелень, соль, душистый перец.
Сварить очищенный нарезанный картофель вместе с пшеной крупой, промыть квашеную капусту, мелко ее порубить, положить в кастрюлю, в которой картофель и пшено. Спассировать лук с томатом, соединить с капустой и варить до готовности. После заправить солью, перцем, чесноком и зеленью.

Окрошка

Состав для рассола: 2 л воды кипяченой холодной (можно минеральной воды), сок одного лимона, 0,5 столовой ложки сахара, горчица и соль по вкусу.
Для закладки: 6 больших (вареных) картофелин, 3-4 свежих огурца, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2 пучка укропа, 1 банка зеленого горошка.
Овощи нарезать кубиками, зелень мелко нашинковать. Все перемешать и залить рассолом.

Протертый гороховый суп с хлебом

Состав: на 200 г пшеничного хлеба: 2 л протертого горохового супа, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, укропа, сельдерея.
Пшеничный хлеб нарезать на мелкие кусочки, размочить в воде, обжарить на масле и залить протертым гороховым супом. Добавить жареный лук, зелень и снять с огня.

Суп вегетарианский.

Состав: 1,5 л воды, 600 г капусты, 4 моркови, 4 крупные картофелины, по 1 корню сельдерея и петрушки, 2 луковицы, соль.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку, и тушить на
слабом огне 10-15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая, затем добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжать тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавить горячую воду, соль и довести до кипения. Перед подачей посыпать зеленью.

Суп гороховый (I способ)

Состав: 5л воды, 1,5 стакана гороха, 4-5 картофелин, 1 большая луковица, 1 средняя морковь, лавровый лист, зелень, растительное масло без запаха.
Залить горох холодной водой, довести до кипения, слить и заново залить холодной водой (чтобы не было вздутия желудка). Не доводя до готовности положить нашинкованные лук, морковь, картофель. Довести до готовности, добавив масло, лавровый лист, зелень.

Суп гороховый (II способ)

Состав: 5 л. воды, 5 картофелин, 2 стакана гороха, 1 большая луковица, 1 морковь, 4-5 шт лаврового листа, половина головки чеснока.
Залить горох холодной водой, довести до кипения, слить и заново залить холодной водой. Как закипит, добавить лук и варить горох до готовности. Затем добавить нарезанный сломкой картофель, натертую на терке морковь, посолить. Когда будет готов картофель положить масло, лавровый лист, толченый с небольшим количеством соли чеснок. Как закипит – выключить.

Суп из крапивы (I способ)

Состав: 2 л воды, половина пучка лука зеленого, небольшой пучок щавля, 2-3 средних картофелины, 1 головка репчатого лука (для пассирования), 2-3 пучка молодой крапивы, зелень петрушки, укропа, растительное масло, веточка сельдерея.
В кипящую воду положить картофель, нарезанный соломкой, мелко нарезанный зеленый лук, сельдерей. Через 5 минут добавить крапиву, еще через 5 минут щавель, спассированный лук, лавровый лист и зелень. После закипания выключить.

Суп из крапивы (II способ)

Состав: 2 л воды, 1 луковица, 1 столовая ложка риса, 2 картофелины, 150 г молодой крапивы, зелень петрушки.
В кипящую воду положить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, рис (предварительно проваренный 2-3 минуты в другой воде). Довести до кипения, прибавив крупно нарезанный картофель. За 10-15 минут до окончания варки положить промытую и нарезанную крапиву. При подаче на стол посыпать суп петрушкой.

Супы из разных круп

В кипящую воду положить мелко нашинкованный лук, морковь и нарезанный ломтиками картофель. Через 5 минут добавить вермишель (можно крупу гречки, полуотварной рис, пшеничную полированную). Когда все будет готово добавить лавровый лист, растительное масло без запаха и зелень. Можно варить эти супы, спассировав лук и морковь. Лучше приготовлять пищу из разных растительных масел. В супы также можно добавлять в конце варки в месте с зеленью черемшу.

Суп из гречки с баклажанами

Состав: 4 л воды, 0,5 стакана гречневой крупы, 4-5 картофелин, 2-3 баклажана, 1 большая луковица, 1 морковь, 3-5 помидоров, зелень.
В кипящую воду положить нарезанный кубиками кртофель, гречку, очищенные и нарезанные кубиками баклажаны, спассированные на растительном масле лук, морковь и помидоры. Довести до готовности, посолить, добавить зелень и выключить.

Ароматный томатный суп

Ингредиенты: На 4 порции:
4 ст л оливкового масла
2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
2 дольки чеснока, раздавленные
3 ст л тмина
1 ст л бальзамического уксуса
1 ст л сахара
2 банки х 400 гр консервированных томатов
1 литр овощного бульона
450 г маленьких помидоров (черри). порезанных пополам
2 ст л свежих листьев базилика
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 190 гр С (375 F,Гас 5)2. Разогреть 2 ст оливкового масла в большой сковороде, обжарить луковицу в течение 10 мин до золотого цвета. Добавить чеснок и тмин, готовить еще 1 мин. Добавить уксус и сахар, тушить еще 2 мин. 3. Влить бульон и консервированные томаты. Тем временем поместить маленькие помидорчики в форму для духовки, полить оливковым маслом, приправить по вкусу и запекать 10 мин. 4. Поместить суп в ликвидайзер (или миксер), добавить половину запеченных томатов. Обрабатывать до однородной массы, приправить по вкусу. 5. Разложить по тарелкам, сверху украсить томатами и базиликом.
Ароматный томатный суп

Суп грибной

Состав: 100 г сухих грибов (предупреждение: в 1996 г в Краснодарском Крае было более 40 случаев тяжелого отравления грибами, некоторые и со смертельным исходом), 2-3 картофелины, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки вермишели, соль по вкусу, 2-3 л воды.
Сушеные грибы вымыть и поставить на огонь. Как только вода закипит, полностью ее слить. Проверить все шляпки грибов, нет ли случайно червивых, после чего залить опять холодной водой, немного посолить и поставить варить на среднем огне на 1-1,5 часа. Затем грибы вытащить и нарезать, а в отвар положить разрезанные на 4 дольки картофелины. Спассировать 2 мелко нарезанные луковицы, туда же добавить грибы. Подержать на огне еще 5 минут, постоянно помешивая. Тем временем, когда картофель наполовину сварится, положить в бульон вермишель и пассированный лук с грибами. Довести до готовности.

Ароматный фасолевый суп-пюре

Ингредиенты: 1 луковица, мелко порезанная
3 палки сельдерея, порезанных
1 зеленый острый перец чили, очищенный и порезанный
2 дольки чеснока, очищенных и порезанных
2 ст л оливкового масла
600 мл овощного бульона
2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли, слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой
кориандр и красный перец чили для украшения
Инструкции: В кастрюле обжарить луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин до мягкости. Добавить бульон и фасоль. Накрыть и варить 15 мин на маленьком огне. Затем перелить в кухонный комбайн и обрабатывать до образования однородного пюре. Украсить кориандром и чили. Ароматный фасолевый суп-пюре

Суп овощной

Состав: на 4 л воды 3 картофелины, 3 моркови, 3-4 помидора, 1 кабачок, 2 сладких перца, 1 луковица, 4 ст. ложки подсолнечного масла, петрушка, укроп.
Картофель, кабачки, перец, помидоры очистить, нарезать кубиками и варить в соленой воде. Мелко нарезать лук, натереть на терке морковь и спассировать. Переложить в кастрюлю, варить еще 10-15 минут. Подавать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Гороховый суп «Лондонский смог»

Ингредиенты:На 6 порций:
2 л бульона
350 г зеленого или желтого сухого гороха
75 г сливочного масла
1 луковица, очищенная и порезанная
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
1 морковь, очищенная и мелко порезанная
соль и черный молотый перец
Подавать: 50 г белого хлеба без корок, порезанного кубиками
Инструкции: 1. Перелить через бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин. 2. Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и подготовленные овощи. 3. После этого овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40-50 минут. 4. Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым.5. Разлить суп по тарелкам, посыпать крутонами и хрустящим беконом и подавать. Гороховый суп «Лондонский смог»

Суп овощной с фасолью

Состав: 2 л воды, капуста цветная или белокочанная 300 г, кабачки или тыква 400 г, картофель 4 шт, морковь 1 шт, лук репчатый 2 шт, фасоль 1/3 стакана (или фасоль стручковая 200 г), растительное масло.
В кипящую воду кладут капасту, нарезанную кубиками, доводят до кипения, добавляют картофель(кубиками), пассированные лук, морковь, петрушку и варят суп до готовности. За 5-10 минут до окончания варки кладут вареную фасоль, соль. При использовании цветной капусты ее кладут в суп после картофеля. При приготовлении супа с кабачками или тыквой припущенные кабачки или тыкву кладут в суп одновременно с фасолью.

Гороховый суп с салатом-рокет

Ингредиенты: На 4 порции:
2 пучка зеленого лука, порезанных
3 зубчика чеснока, мелко порезанных
3 ст л оливкового масла
850 мл бульона
800 г очищенного зеленого горошка
225 г салата рокет
285 жирных сливок
соль и молотый черный перец
Инструкции: 1. В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Затем добавить бульон и довести до кипения. Затем добавить горох. 2. Снова довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 мин, пока горох не станет очень мягким. Добавить рокет и готовить 2-3 минуты, затем сразу же взбить в блендере. 3. Добавить сливки и приправить по вкусу. Охладить или разогреть, в зависимости от того, хотите вы его подавать холодным или теплым. Гороховый суп с салатом-рокет

Суп рисовый с овощами

Состав: 3 л воды, 3 соловых ложки риса, 6 картофелин, корень петрушки, 2 луковицы, 2 моркови, 8 свежих помидоров, 6 столовых ложек растительного масла, соль, перец черный душистый, лавровый лист, зелень петрушки, 3-5 долек чеснока.
Рис опустить в холодную воду, поставить варить до полуготовности. Картофель нарезать тонкой соломкой, присоединить к рису. Корень петрушки, нарезанный тонкой соломкой, лук, нарезанный полукольцами, морковь, натертую на крупной терке обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать дольками и обжарить с двух сторон. Спассированные овощи опустить в кастрюлю с рисом и картофелем, добавить соль, перец, лавровый лист, варить суп до полной готовности. Перед тем, как снять с огня, в суп добавить мелко рубленный чеснок и зелень петрушки.

Гороховый суп-пюре с запеченным чесноком

Ингредиенты: На 4 порции:
2 головки чеснока
1 луковица, мелко порезанная
1 ст л тмина
800 гр замороженного горошка (petit pois)
1 л овощного бульона
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. Дать немного остыть, разделить на зубчики и выдавить из шкурки мякоть. 2. Пока запекается чеснок, разогреть большой кусок масла в сковороде, обжарить лук. Добавить тмин, помешивать 1 мин. Затем добавить горошек и запеченный чеснок. Перемешать и влить бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне 6-8 мин. Снять с огня, 3. Порциями добавлять суп в ликвидайзер или блендер и делать пюре. Приправить по вкусу, вернуть в кастрюлю и снова нагреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом.
Гороховый суп-пюре с запеченным чесноком

Грибной суп-пюре

Ингредиенты: На 4 порции:
60 гр сливочного масла
250 гр грибов, мелко порезанных
500 мл бульона
1 ч л французской горчицы
125 мл сливок
1 ст л порезанного шнитт-лука
Ингредиенты: 1. Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, горчицу и сливки. Довести до кипения. 2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.
Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания.
Грибной суп-пюре

Суп с фасолью, цветной капустой и хлебом

Состав: на 2 л воды: 200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана фасоли, 2 репы, 2 моркови, 1 луковица, 1/2 кочана цветной капусты, 1 корень сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Поставить варить замоченную заранее фасоль, через 20 мин положить мелко нарезанные коренья репы, моркови, лука, цветную капусту, сельдерей. Посолить и варить до готовности. Перед концом варки добавить натертый пшеничный хлеб и заправить репчатым луком слегка поджаренным на растительном масле.

Гороховый суп с эстрагоном и рисом

Ингредиенты: На 4 порции:
2 ст л сливочного или оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 пера лука-порея, мелко порезанных
1 1/2 ст л белого риса
500 г замороженного зеленого горошка
1 л воды
1 кубик овощного бульона
1/2 ч л сушеного эстрагона
соль и черный молотый перец
для украшения: порезанное яйцо или крутоны по желанию
Инструкции: 1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук, лук-порей и рис. Накрыть крышкой и готовить 10 мин, помeшивая, до мягкости овощей. 2. Добавить горох, воду, бульонный кубик, эстрагон и довести до кипения. Приправить перцем. Накрыть и готовить 35 мин, помешивая, пока овощи не будут мягкими. 3. Дать супу немного остыть, затем переложить в блендер или кухонный комбайн, взбить в пюре. Если используете комбайн, оставьте жидкость в кастрюле, а потом смешайте пюре с бульоном. 4. Вернуть суп в кастрюлю. Приправить по вкусу перцем и солью. Медленно нагреть суп на медленном огне в течение 10 мин. Разлить потарелкам и украсить яйцом или крутонами.
Гороховый суп с эстрагоном и рисом

Суп с цветной капустой

Состав: 3 л. воды, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 1/2 стакана вермишели, 1 соцветие капусты, 1 столовая ложка томата, 3 столовых ложки растительного масла без запаха, зелень.
В кипящую воду положить нарезанный картофель, лук, морковь. Как закипит – подсолить, засыпать вермишель и мелко нашинкованную цветную капусту. Через 10-15 мин. добавить томат, масло, зелень и после того, как закипит выключить.

Грибной суп с грецкими орехами

Ингредиенты: На 8 порций:
25 г сушеных белых грибов (porcini)
50 г сливочного масла
110 г шампиньонов
2 моркови, порезанные мелко
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
1 репчатая луковица, мелко порезанная
1 перо лука-порея, мелко порезанное
2 лавровых листа
1 ч л свежего тимьяна
1/2 ч л порезанного шафрана
2 зубчика чеснока, раздавленных
соль
Для завершения:
225 г маленьких шампиньонов, 4 оставить целиком, остальное – покрашить
110 г грецких орехов, размолотых в кухонном комбайне
25 г сливочного масла
75 мл сливок
75 мл сухого хереса
1 д л лимонного сока
соль и черный молотый перец
Инструкции: 1. Сначала положить сушеные грибы в кувшин с 275 мл кипятка и замочить на 30 мин. 2. Тем временем в большой кастрюле растопить 50 г сливочного масла, добавить все подготовленные овощи, травы и чеснок, помешивать на медленном огне, пока все не будет покрыто маслом, затем влить сушеные грибы с водой и 2 л горячей воды. Добавить немного соли и довести до кипения, поддерживая небольшой огонь. Оставить медленно кипеть на 1 час. 3. После этого положить дуршлаг над большой миской и перелить через него суп. Удалить лавровые листы, взбить овощи в пюре, добавив немного бульона в кухонный комбайн или блендер. Затем вернуть это все в бульон и взбить венчиком до однородности. 4. Протереть суповую кастрюлю бумажным полотенцем и поставить на огонь с 25 г масла. Обжарить порезанные грибы в течение 5 мин. После этого влить суп, добавить молотые грецкие орехи, приправить солью и перцем и дать повариться 10 мин на медленном огне. 5. В это время очень острым ножом нарезать целые грибы на тончайшие кусочки для украшения. 6. Когда пора подавать суп, добавить сливки, херес и лимонный сок, и подавать горячим, посыпав сверху сырыми грибами. Грибной суп с грецкими орехами

Суп с цветной капустой II

Состав: на 3 л воды: 2 луковицы, 2 моркови, 3 картофелины, 1/2 стакана вермишели, 1 кочан цветной капусты, 1 ст. ложка томат-пасты, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, лавровый лист.
Вкипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 5 минут добавить к картофелю вермишель, мелко нашинкованную цветную капусту и пассированный на растительном масле лук и морковь с томатом. Перед тем, как снять суп с огня добавить мелко нарезанную зелень и лавровый лист.

«Зеленый» весенний суп

Ингредиенты: На 4 порции:
400 г зелени молодой крапивы (или шпината),
4 больших листа черемши,
2 луковицы-шалот,
40 г сливочного масла,
1/2 л нежного бульона,
250 г рассыпчатого картофеля,
соль, белый свежемолотый перец, тертый мускатный орех,
2 ст ложки густой сметаны или вареное яйцо
Инструкции: 1.Листья крапивы вымыть, положить в сито, обдать 1/2 л кипятка. 2.Черемшу вымыть и нарезать соломкой. Лук-шалот почистить и порезать кубиками. 3.
Весь лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения. 4. Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 мин. Суп пюрировать, добавив оставшиеся крапивные листья. 5.Суп подогреть, приправить, добавить сметаны, сразу же подать к столу. «Зеленый» весенний суп

Суп картофельный

Состав: 3 л воды, 5-6 картофелин, 1 луковица, 1 средняя морковь, зелень петрушки, укропа, можно черемши.
В кипящую воду положить картофель, нарезанный кубиками или соломкой, посолить. Через 5 минут к картофклю добавить нашинкованную соломкой морковь и лук. Перед тем, как все будет готово, положить в суп зелень, немного растительного масла (можно без масла). Также можно добавить оливки в конце варки и немного рассола из-под оливок. Тогда солить нужно после того, как положены оливки и добавлен рассол.

Зеленый суп с зеленой фасолью

Ингредиенты: На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
200 г картофелиня, очищенного и порезанного на кубики размером 2.5 см
700 мл овощного
1 маленький огурец, порезанный на кусочки
80 г кресс-салата
125 г зеленой фасоли (тонкой), порезанной пополам вдоль
соль и черный молотый перец
Инструкции: 1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать 3-4 мин до мягкости. 2. Добавить картофель и готовить, помешивая, 2-3 мин. 3. Добавить бульон, довести до кипения, и варить 5 мин. 4. Добавить в кастрюлю огурец и готовить еще 3 минуты, пока картофель не будет мягким. Проверить, проткнув кончиком ножа. 5. Добавить кресс и дать ему завянуть в кастрюле. Затем переложить суп в кухонный комбайн и взбить в пюре. Если у вас нет комбайна, перед тем как добавлять кресс, разомните суп в пюре картофелемялкой или пропустите через сито, затем порежьте кресс-салат мелко и добавьте в суп. 6. Довести до кипения кастрюлю с водой и отварить фасоль в воде или на пару в течение 3-4 мин до мягкости. 7. Добавить фасоль в суп, приправить и прогреть.
Зеленый суп с зеленой фасолью

Суп картофельный с вермишелью

Состав: 3 л воды, 9-10 картофелин, полстакана вермишели, 2 луковицы, 2-3 лавровых листа, соль, перец по вкусу.
В кипящую воду положить 5 средних картофелин, 2 целые луковицы, посолить и варить до готовности картофеля. Вынуть картофель, растолочь и положить обратно в бульон. Нарезать остальной сырой картофель ломтиками, положить в кипящий бульон. Через 3 минуты опустить вермишель, довести до готовности, вынуть лук, положить лавровый лист и выключить. К супу можно подать молодого душистого перца, мелко шинкованную петрушку.

Кабачковый суп-пюре

Ингредиенты: На 4-6 порций:
1 большой кабачок, очищенный от семян и кожуры
2 луковицы, мелко порезанные
1 л бульона
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
плавленный сырок, мелко порезанные
2-3 ст л панировочных сухарей
Инструкции: Большой кабачок (очистить от шкурки и семян), 2 луковицы – порезать, 1 бульонный кубик, 2 зубчика чеснока – все это залить небольшим количеством воды, довести до кипения, проварить. В это варево добавить 2-3 полных ложки панировочных сухарей и мелко порезанный плавленный сырок. Довести до пюреобразного состояния в блендере. Кабачковый суп-пюре

Суп картофельный с клецками

Состав: 3 л воды 10 средних картофелин, 1 морковь, 2 луковицы, 5-6 столовых ложек растительного масла, перец горький горошек, соль по вкусу, 2-3 лавровых листа.
Для клецек: 150 г воды 2 столовые ложки растительного масла, соль, мука.
Нарезать картофель мелкими кубиками, положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, морковь, нарезанную тонкой соломкой, спассировать. Добавить спассированные лук и морковь, лавровый лист, перец-горошек в картофельный отвар (картофель к этому времени должен уже 10 мин вариться при слабом кипении). Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 мин.
Для клецек замесить слабое тесто и тщательно вымешать до однородности. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле, накрытой крышкой. Готовые – всплывут на поверхность.

Суп картофельный с манной крупой.

Манную крупу обжарить на растительном масле, добавить горячую воду, посолить по вкусу. Затем довести до кипения и положить в суп нарезанный (или целиком, в конце удалив) репчатый лук и нарезанный кубиками картофель. Суп варить до готовности. Подать посыпав черным душистым молотым перцем.

Суп крестьянский.

Состав: 80 г капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 1 корень петрушки, растительное масло, зелень.
Свежую капусту нарезать на квадратики и положить в кипящую воду. Когда она закипит добавитьнарезанный картофель, поджаренные морковь, петрушку и лук, а за 5-10 минут до окончания варки – специи и нарезанный помидор. При подаче посыпать зеленью. Суп крестьянский.

Суп-пюре из моркови

Состав: 2 моркови, 1 луковица, 1 картофелина, 1/2 чайной ложки сахара, растительное масло, соль по вкусу.
Нарезать морковь и лук и слегка обжарить на растительном масле. Когда морковь станет мягкой, посолить, добавить сахар, зелень петрушки, картофель, нарезанный ломтиками, залить водой и варить. Готовые овощи протереть через сито, влить овощной отвар и довести до кипения. К супу подать гренки из белго хлеба, поджаренные в масле.

Суп с ньокки

Ингредиенты: На 4 порции:
15 мл подсолнечного масла
2 упаковки х 285 готового супа-пюре из шпината
200 мл овощного бульона
500 гр готовых ньокки
Инструкции: 1. 2. Положить суп в кастрюлю с овощным бульоном и довести до кипения. Добавить ньокки и готовить еще 3 мин. Разлить по тарелкам и украсить.
Суп с ньокки

Фасолевый суп

Состав: 5 л воды, 2 стакана фасоли, 4-5 картофелин, 1-2 луковицы, 1 морковь, лавровый лист, кинза, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томата (или помидорного сока).
Залить фасоль холодной водой, довести до кипения и слить, залить заново холодной водой и варить в течение 1 часа. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, спассированный лук, морковь и томат. Довести до готовности. Перед выключением положить лавровый лист и мелко нашинкованную кинзу (можно добавить чеснок).

Харчо

Состав: 3 л воды, 3/4 стакана риса, 1 большая луковица, 3 помидора, 1 большой пучок кинзы, 5-6 зубков чеснока, 1 лавровый лист.
В кипящую воду положить рис, через 5 минут положить пассированный на растительном масле нарезанный лук с помидорами (или томатом). В конце варки добавить хорошо измельченную кинзу, соль, мелко толченый чеснок. Рис должен быть немного недоварен, так как должен дойти до готовности после снятия с огня.

Хлебный суп.

Сухие ржаные хлебные кубики поджарить с нарубленной зеленью петрушки и мелко нарезанным репчатым луком, залить водой посолить и довести до кипения и посолить(?). В готовый суп можно добавить отдельно сваренную и протертую картошку.

Холодный суп с помидорами и огурцами

Состав: на 200 г пшеничного хлеба: 1 л воды, 1 зубчик чеснока, 2 средних помидора, 1 средний огурец, 2 ст. ложки мелко нарезанного болгарского перца, 2 ст. ложки растительног о масла без запаха, перец душистый молотый, соль, лимонный сок по вкусу.
Размочить пшеничный хлеб в воде, размять его до пюреобразного состояния, добавить чеснок, свежие помидоры, огурцы и все пропустить через мясорубку. Прибавить масло и лимонный сок. Развести теплой кипяченой водой до густоты супа, посолить, добавить мелко нарезанный перец. Подать к столу охлажденным.

Суп с печеными овощами

Вам потребуются: бульон (овощной) – около 3л; картофель – 4 шт. (небольшие клубни); перец сладкий красный – 1 шт.; морковь – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; помидоры – 2 шт.; масло растительное – 2-3 ст.л.; зира – 1 ч.л.; соль, молотый черный перец, лавровый лист – по вкусу.
Картофель и морковь промыть, очистить и нарезать кубиками. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками (примерно на 8 долек).В сковороде разогреть растительное масло, добавить ложку зиры, немного обжарить до появления аромата и снять с огня. Добавить в сковороду все овощи (кроме лука), перемешать, приправить солью, перцем, положить лавровый лист. Влить немного воды, чтобы овощи при запекании не пригорали, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 30 минут. За это время овощи должны пропечься. В отдельной сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем тонко нарезанный лук. Разогреть бульон, добавить в него обжаренный лук. Разложить по тарелкам печеные овощи и залить их бульоном. Готовый суп приправить по вкусу, по желанию можно добавить зелень.

Авголемоно

Ингредиенты: На 4-6 порций:
1.75 л овощного бульона
115 г макарон орзо (мелких и похожих на рис)
3 яйца
сок 1 крупного лимона
соль и черный молотый перец
кусочки лимона для украшения
Инструкции: 1. Налить бульон в большую кастрюлю, довести до кипения. Добавить макароны и варить 5 мин. 2. Взбить яйца в пену, затем добавить лимонный сок и 1 ст л холодной воды. 3. Добавить в яйца поварежку горячего бульона, перемешать, затем добавить еще 1-2 поварежки. Перелить все обратно в кастрюлю, снять с огня и перемешать. Приправить и подавать сразу же, украсив долькой лимона. Авголемоно

Грибной суп «Строганов» в хлебе

Ингредиенты: На 4 порции:
450 г шампиньонов, порезанных
25 г сливочного масла
100г кукурузы
100 г горошка
2 упаковки смеси специй для грибного супа
600 мл молока
300 мл кипятка
4 хрустящих булочки или 1 круглая буханка
черный перец
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. В кастрюле обжарить грибы в течение нескольких минут, затем добавить оставшиеся овощи. 2. Добавить специи в молоко и горячую воду, приправить черным перцем и тушить 10 минут. 3. Тем временем, выскоблить мякоть из буханки. Запечь ее до хеустящей корочки. Положить хлеб в миску и выложить внутрь суп перед тем, как подавать. Грибной суп «Строганов» в хлебе

Итальянский грибной суп

Ингредиенты: На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная
450 гр разных грибов
300 мл молока
850 мл горячего овощного бульона
8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета
2 зубчика чеснока, раздавленных
50 гр сливочного масла, размягченного
75 гр швейцарского сыра Грювьер тертого
соль, перец
Инструкции: 1. Разогреть масло в кастрюле, обжарить луковицу 3-4 мин до золотистого цвета. 2. Подготовить грибы и нарезать крупные на небольшие кусочки. Добавить в кастрюлю, помешивая, чтобы они все были покрыты маслом. 3. Влить молоко, довести до кипения, накрыть и тушить 5 мин. Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу. 4. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты. 5. Положить тост на дно большой супницы или на дно четырех тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром. Подавать сразу же. Итальянский грибной суп

Сырный суп

Вам потребуются: бульон ( овощной) – 2л; картофель – 4 шт.; лук репчатый – 1 шт. (или лук-порей -1 стебель); морковь – 1 шт.; сыр (полутвердый) – 100-150г; масло сливочное для обжаривания; зелень петрушки, соль – по вкусу.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения, добавить по вкусу соль и засыпьте картофель. Довести до кипения, после чего немного уменьшить огонь и варить около 15 минут. Морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до легкого осветления. Затем прибавить к моркови мелко нарезанный лук. Обжаривать все вместе до золотистого цвета лука. При необходимости, чтобы овощи не подгорели, добавьте немного масла. После добавить в суп и проварить не более 10 минут. Сыр натереть на крупной терке. Большую часть добавить в суп и варить, помешивая ложкой до полного растворения сыра. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить нарезанную зелень и посыпать сыром. Подавать горячим с мягким хлебом.

Густой суп с грибами и ячменем

Ингредиенты: Получается 6 порции
125 г ячменя
750 г шампиньонов
5 морковок среднего размера
2 ст. ложки оливкового масла
5 небольших нарезанных стебля сельдерея
1 большая головка крупно нарезанного репчатого лука
2 ст. ложки томата-пюре
900 мл говяжьего бульона
60 мл сухого шерри
Листья орегано для украшения
Хлеб с поджаристой корочкой (желательно)
Инструкции: 1. Поставьте трехлитровую кастрюлю на большой огонь, влейте 1 литр воды и всыпьте ячмень. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой, варите 30 минут. Слейте воду. 2. Нарежьте шампиньоны крупными кусочками. Разрежьте морковь пополам в длину, а затем поперек па кусочки шириной 5 мм. 3. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, налейте в ней оливковое масло. Положите сельдерей и лук и пассеруйте, изредка помешивая, 8—10 минут. Увеличьте огонь, добавьте грибы и поджаривайте, помешивая, 10—12 минут, пока жидкость не выпарится игрибы не подрумянятся. 4. Уменьшите огонь, добавьте томат-пюре и тушите, помешивая, 2 минуты. Положите морковь и ячмень, влейте бульон, шерри и 900 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20—25 минут, пока морковь и ячмень не станут мягкими. Украсьте и подавайте на стол горячим. Густой суп с грибами и ячменем

Суп

Ингредиенты: На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 лук-порей, мелко порезанный
1 кабачок цуккинми, порезанный мелко
100 г зеленой фасоли, порезанной
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
1.4 л овощного бульона
225 г помидоров, порезанных мелко
25 г вермишели
400 г консервированной белой фасоли (флажоле), слить
3 ст л соуса
Инструкции: 1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук, цуккини, зеленую фасоль и чеснок; готовить 5 минут до мягкости. Добавить овощной бульон и порезанные помидоры. Приправить солью и черным молотым перцем. Накрыть; варить 10 минут. 2. Добавить вермишель, фасоль и половину соуса песто; варить еще 4-5 минут, пока вермишель не будет готова. 3. Разлить суп по теплым тарелкам. Полить оставшимся соусом песто. Подавать с хлебом с тертым пармезаном.
Суп

Суп из лука-порея с картофелем

Ингредиенты: На 4 порции
40 г сливочного масла
2 пера лука-порея, мелко порезанных
1 маленькая луковица, мелко порезанная
350 г крахмального картофеля, порезанного
900 мл овощного бульона
соль и черный молотый перец
Инструкции: 1. Нагреть 25 г сливочного масла в кастрюле с толстным дном. Добавить порезанный лук-порей и репчатый лук, помешивать на медленном огне, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли, около 7 минут до мягкости. 2. Добавить в кастрюлю картофель и готовить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить бульон и довести до кипения. Затем снизить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 30-35 минут, пока овощи не станут очень мягкими. 3. Приправить по вкусу, снять с огня и добавить оставшееся масло, порезанное на кусочки. Подавать горячим с толстыми кусками хлеба с хрустящей корочкой. Суп из лука-порея с картофелем

Огуречный суп с грецкими орехами

Ингредиенты:На 4 порции:
1 крупный огурец
60 г грецких орехов, поджаренных
15 г пертушки, только листья
1 маленький зубчик чеснока, мелко порезанный
2 ст л оливкового масла
4 ст л воды
1 ст л свежего лимонного сока или по вкусу
300 мл греческого йогурта (или обычного натурального густого йогурта или сметаны)
соль, перец, свежие листья мяты
Инструкции: 1. Очистить огурец от кожуры, порезать вдоль и очистить от семян маленькой ложкой. Порезать мякоть на 2.5 см кусочки. 2. Положить грецкие орехи, петрушку, чеснок, масло и воду в кухонный комбайн с половиной огурца и взбить в пюре, соскребая со стенок. . 3. Добавить оставшийся огурец со щепоткой соли и лимонным соком. Взбить. 4. Переложить пюре в большую миску и добавить йогурт. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного лимонного сока, если нужно. 5. Накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 30 минут. Разлить суп по тарелкам и украсить листьями мяты. Огуречный суп с грецкими орехами

http://www.maranatha.org.ua/cook/

7 и свиньи, потому что копыта у нее раздвоены и на копытах разрез глубокий, но она не жует жвачки, нечиста она для вас;
8 мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь; нечисты они для вас.

(Лев.11:7-8)

Какие причины кроются в этом повелении Бога?

На сегодняшний день мы имеем неопровержимые научные данные о том, чем вредна свинина для организма человека. Рассмотрим некоторые из них.
Свинина плохо переваривается, может несколько суток оставаться в кишечнике, что может привести даже к хроническим заболеваниям пищевого тракта. Прыщи, нарывы и кисты встречаются чаще у тех, кто ест свиное мясо.
Разлагаясь, свиное мясо вызывает гниение и брожение в кишечнике, отравляя кровь.

Человек, употребляющий в пищу свинину, непременно будет болеть.
Как может быть мясо свиней здоровым, если отбросы являются их основным и естественным продуктом питания, и они поглощают всевозможные нечистоты? А животное ведь тоже состоит из того, чем оно питается. Если человек употребляет свиное мясо и кровь, на его организме непременно скажется воздействие тех нечистот, которыми питаются свиньи. Таким образом человек через свинью поглощает всевозможные помои!

После тщательного исследования клетки свиньи учёные мира пришли к единодушному мнению: жировая свиная клетка не может растворяться в желудочном соке, но откладывается в организме человека, составляя инородное тело, которое затем преобразуется в злокачественную опухоль…»
(К. В. Бобрищев, Киев «А.С.К.», «Книга-сервис», 1996, с.43).

При употреблении мяса домашней свиньи, и кабана происходит заражение человека таким непростым заболеванием, как трихинеллёз. Возбудителем этой болезни является «трихинелла» (Trichinella spiralis) – паразит, который живет только в организме свиней.

Помимо трихинелл в организме свиньи живут и размножаются вирусы. Вирус такого страшного заболевания, как энцефалит (воспаление головного мозга), передаётся людям от свиньи через кровососущих насекомых
(По данным информ. департамента Гонконга со ссылкой на мин. здравоохранения КНР).
Ниже рассмотрим краткий список болезней, которые вызывает свинина:
Паразитические болезни:
TAENIA SOLIUM (Свиной солитер ) Личинки сперва внедряются в кровяной поток, а затем поселяются в одном или нескольких жизненно важных органах человека: в головном мозге, легких, печени, спинном мозге.
Анемия, сердечная недостаточность, отек, замедленный рост (умственный или физический), туберкулез и брюшной тиф.
Туберкулез, 2. Fusiformis necrofurus, . 3. Salmonella Cholera suis, которая вызывает холеру. 4. Паратиф . Бруцеллез.. Оспа. 2. Японский энцефалит – Б.
Клеточные заболевания: Toxo plasma goundii и т. п.

Они выживают даже в замороженном виде при температуре -10°С. Одно время полагали, что трихинеллы погибают при температурах очень низких (-35°С) и очень высоких (+100°С). Однако современные исследования доказывают, что такие рекомендации неэффективны, поскольку личинки трихинелл в мясе уничтожить невозможно никаким способом. Личинкам трихинелл не грозят любые обработки высокой и низкой температурой, не говоря уже о процессе соления и копчения.

Приведём информацию из современных научных данных о чистом и нечистом мясе, написанную в книге «Лекарства из Божьей аптеки». Американские учёные провели следующий опыт, выделив из мышц чистых животных и свиньи все субстанции, содержащиеся в мясе, и обработав ими посевы люпина. Результаты опыта показали, что вытяжка из мяса чистого животного не замедлила рост посевов этого растения, а вытяжка из мяса свиньи, полученная по той же технологии, оказалась токсичной для посевов. (Ян Шульц, Эдита Убергубер «Лекарства из Божьей аптеки»,  «Источник жизни»,Киев, 1994,с.24).
Эти результаты были опубликованы в 1955 г. У белых крыс, питающихся свининой, возникала склонность к каннибализму. В процессе кормления от нескольких месяцев до года у них развились раковые опухоли различных частей тела, кожные болезни, чего не наблюдалось в контрольной группе крыс с обычным питанием. У них отсутствовали случаи каннибализма. Результаты всестороннего анализа свидетельствовали о токсическом и канцерогенном воздействии свинины на организм подопытных животных.
Известны также факты из практики. Так, собак-боксеров не кормят свининой, поскольку в таком случае у них появляется зуд кожи и другие кожные болезни. Некоторым цирковым животным (львам, тиграм) тоже не дают свиного мяса во избежание избыточного веса, носовых кровотечений, повышения артериального давления. Производители форели заметили, что если рыбу кормить измельченной свининой, то процесс её развития резко тормозится, а в последующем форель погибает.

Состав сала.
Млекопитающие (в том числе и люди) выводят естественным путем из организма около 90% мочи. Оставшиеся в организме 10% этой жидкости выходит из организма в виде пота. Свинья- это единственное в природе млекопитающее, которое выводит из себя естественным образом всего лишь 10% жидкости. Куда же деваются остающиеся в организме свиньи 90% мочи? Эти 90% не выведенной из организма свиньи мочи чудным образом преобразуется в знаменитое свиное сало.
Некоторые полагают, что немножко свинины вполне допустимо есть. Это заблуждение. Мизерное количество – это тот же яд, который проникает в слабые места организма. К большому сожалению, многие врачи проявляют в этом вопросе абсолютную некомпетентность: подчас вместо запрета употребления свинины больному, они ее настоятельно рекомендуют, причем в качестве диетического продукта. По мнению Г. Реккевега, нужно всегда помнить, что свинина состоит из токсичного материала (жира, слизи, инициаторов воспаления, гистаминов, опасных гормонов и др.), которые подвергаются гниению в кишечнике.

Жир оказывает воздействие на снижение интеллекта.
В ходе эксперимента крысам надо было вспомнить положение платформ в бассейне с водой, мотивацией к этому служила нелюбовь крыс к купанию. Некоторых из них в течение 8 недель до начала тестов кормили едой с высоким содержанием жира и холестерина. Именно эта группа справилась с задачей хуже других.
В другом эксперименте мыши учились передвигаться в лабиринте, не забегая на те участки, где могли подвергнуться воздействию слабого электротока. Через неделю «жирные» звери затрачивали гораздо больше времени, чем остальные, чтобы вспомнить, как избежать опасности.
Ученые предположили, что вещество семейства холестериновых — триглицерид, обнаруженное в больших количествах у «жирных» крыс, вызывает спад познавательных способностей. Когда животным дали препарат, снижавший уровень триглицерида, но не влияющий на вес, они лучше справлялись с заданиями.
Основываясь на полученных данных, авторы работы утверждают, что пища, богатая жирами, негативно влияет на познавательные способности.

Единственный способ уберечься от такого опасного заболевания, приводящего даже к смертельным исходам – это неупотреблять свинину.

Несмотря на все это основная масса христиан считают, что с точки зрения Библии свинину есть можно, говоря: ведь это Закон Моисея! Многие осуждают и недоумевают, почему некоторые люди не едят свинину, мол следуете Моисеевым законам, которые устарели и т.п.

Многие закрыли глаза на законы Моисеева в том числе и на еду и утверждают, что в Новом Завете этот закон отменен, и что якобы Бог очистил для Петра Пищу, указывая на следующие стихи:

6 Я посмотрел в него и, рассматривая, увидел четвероногих земных, зверей, пресмыкающихся и птиц небесных.
7 И услышал я голос, говорящий мне: встань, Петр, заколи и ешь.
8 Я же сказал: нет, Господи, ничего скверного или нечистого никогда не входило в уста мои.
9 И отвечал мне голос вторично с неба: что Бог очистил, того ты не почитай нечистым.
(Деян.11:6-9)

Как мы видим Петр подумал, что это нечистая еда, и так и не мог понять что же это видение значило. А немного времени спустя Петр сам объясняет, что это было:

17 Когда же Петр недоумевал в себе, что бы значило видение, которое он видел, – вот, мужи, посланные Корнилием, расспросив о доме Симона, остановились у ворот,
18 и, крикнув, спросили: здесь ли Симон, называемый Петром?
19 Между тем, как Петр размышлял о видении, Дух сказал ему: вот, три человека ищут тебя;
20 встань, сойди и иди с ними, нимало не сомневаясь; ибо Я послал их.
21 Петр, сойдя к людям, присланным к нему от Корнилия, сказал: я тот, которого вы ищете; за каким делом пришли вы?
(Деян.10:17-21)….

28 И сказал им: вы знаете, что Иудею возбранено сообщаться или сближаться с иноплеменником; но мне Бог открыл, чтобы я не почитал ни одного человека скверным или нечистым.
29 Посему я, будучи позван, и пришел беспрекословно. Итак спрашиваю: для какого дела вы призвали меня?
(Деян.10:28-29)

По всей видимости сторонники чревоугодия не пробовали читать в контексте хотя бы всей главы, о чем идет здесь речь. И как итог свинину ест почти каждый человек, хоть и Бог ее назвал нечистой!

Кстати, в Библии есть место, где описано будущее в контексте второго пришествия нашего Господа:

15 Ибо вот, придет Господь в огне, и колесницы Его — как вихрь, чтобы излить гнев Свой с яростью и прещение Свое с пылающим огнем.
16 Ибо Господь с огнем и мечом Своим произведет суд над всякою плотью, и много будет пораженных Господом.
17 Те, которые освящают и очищают себя в рощах, один за другим, едят свиное мясо и мерзость и мышей, — все погибнут, говорит Господь.
18 Ибо Я знаю деяния их и мысли их; и вот, приду собрать все народы и языки, и они придут и увидят славу Мою.
(Ис.66:15-18)