Свинина и долгожители
Май 21, 2009 9:53 пп Здоровье, Христианские новости
«В Библии сказано, что мы не должны есть свинину», – говорит Лидия Ньютон. Она предпочитает бобы, сыр, хлеб и может позволить себе кусочек торта в день рождения. Лидии 112 лет, она входит в число двадцати самых старых людей мира, отставая от лидера на три года. Эти люди преодолели столетний рубеж, что позволяет по-другому взглянуть на то, как долго мы можем жить и сохранять здоровье. Но быть как они непросто.
Пятница, утро. Мардж Джеттон мчит по шоссе на сиреневом «Кадиллаке». Она вглядывается сквозь темные очки в пространство за ветровым стеклом, ее голова лишь немного возвышается над рулем. Мардж, которой в сентябре исполнился 101 год, спешит туда, где нужна ее помощь. Утром она уже совершила двухкилометровую прогулку, поупражнялась с гантелями и, как обычно, позавтракала овсяной кашей. «Даже и не знаю, за что Господь даровал мне такую долгую жизнь, – поговаривает Мардж, – но, как видите, благодаря Ему я еще жива».
Имеет ли Бог отношение к долголетию Мардж или нет, доподлинно неизвестно, но ее религия – имеет. Мардж принадлежит к церкви адвентистов седьмого дня. Мы в Лома-Линде (Калифорния). Вокруг апельсиновые рощи, а небо часто бывает затянуто горчичного цвета смогом. Здесь много адвентистов, чья жизнь уже давно заинтересовала ученых.
Церковь адвентистов седьмого дня всегда проповедовала и практиковала здоровый образ жизни. Адвентизм категорически запрещает курение, употребление алкоголя и «нечистых» продуктов, таких как свинина. Кроме того, адвентистам не рекомендуется есть другие виды мяса, жирную пищу, напитки, содержащие кофеин, и «возбуждающие» приправы. «Злаки, фрукты, орехи и овощи – вот какую диету избрал для нас Создатель», – писала Эллен Уайт, одна из ранних лидеров движения адвентистов, принимавшая участие в выработке догматов учения.
Помимо этого, адвентисты не работают в субботу, которую считают днем отдохновения. В этот день они общаются с другими членами своей общины и наслаждаются отдыхом, что помогает снять стресс.
С 1976 по 1988 год Национальный институт здравоохранения США финансировал исследование тридцати четырех тысяч калифорнийских адвентистов, которое должно было выявить, влияет ли их образ жизни на ее продолжительность и снижает ли он риск заболевания раком и болезнями сердца. В результате было обнаружено, что бобы, соевое молоко, помидоры и различные фрукты, которые в больших количествах потребляют адвентисты, снижают риск заболевания некоторыми формами рака. Кроме того, исследование показала, что пять стаканов воды в день, хлеб из цельного зерна и, что самое неожиданное, четыре порции орехов в неделю способствуют уменьшению риска заболеваний сердца. А отказ от говядины и баранины помогает избежать не только рака, но и болезней сердца.
В конце концов, говорит Гари Фрезер из Университета Лома-Линды, исследователи пришли к поразительному заключению: продолжительность жизни адвентиста на шесть-десять лет больше, чем у среднестатистического жителя Калифорнии.
Мы с Мардж договорились встретиться в парикмахерской в Редлендс, где она вот уже двадцать лет каждую пятницу в восемь утра посещает своего стилиста Барбару Миллер. Когда я вхожу, она листает «Ридерз Дайджест», а Барбара расплетает локон ее серебристых волос. «Вы опоздали!» – восклицает Мардж. За ее спиной виднеется ряд парикмахеров, уныло причесывающих седые волосы своих клиентов. «Мы тут все, как видите, этакие динозавры», – шепчет мне Барбара. «Ты, может быть, и динозавр, – откликается Мардж, – а я точно нет».
Полчаса спустя на голове у Мардж красуется пышная прическа, и мы идем к ее машине. «Залезайте, – командует она, – вы можете мне помочь». Мы едем в дневной центр помощи престарелым Лома-Линды, чьи клиенты в большинстве своем на несколько десятилетий младше Мардж. Она открывает чемоданчик и вытаскивает оттуда четыре пачки журналов, которые собрала за неделю. «Здешние старики любят их читать и вырезать картинки для поделок», – объясняет Мардж. Старики?
По пути Мардж рассказывает мне, что она родилась в бедной семье. Ее отец разводил мулов, а мать была домохозяйкой. Жили они в Юба-Сити. Пока ее муж получал медицинское образование, она работала медсестрой, а потом, уже будучи супругой врача, воспитывала двоих детей. Ее муж Джеймс умер за два дня до семьдесят седьмой годовщины их свадьбы: «Конечно, иногда я чувствую себя одиноко, но для меня это всегда было сигналом о том, что кому-то нужна моя помощь».
Как и многие адвентисты, Мардж проводит большую часть времени, общаясь с единоверцами. «Сложно завести друзей-неадвентистов, – говорит она. – Где бы я могла их найти? Мы по-другому проводим время: не ходим в кино и на танцы». В итоге, как говорят исследователи, адвентисты общаются с людьми, которые укрепляют их в решимости вести здоровый образ жизни, и тем самым увеличивают свои шансы прожить долгую жизнь.
В полдень, когда мы возвращаемся в район, где живут пожилые адвентисты, Мардж приглашает меня пообедать. Мы сидим за отдельным столиком, но к нам то и дело подходят поздороваться соседи. Пока мы едим запеканку из соевого творога и зеленый салат, я прошу Мардж поделиться секретом ее долголетия. «Вот уже пятьдесят лет я не ем мяса. Кроме того, я никогда не перекусываю между завтраком, обедом и ужином, – отвечает она и добавляет, щелкая замечательными зубами: – Они все мои собственные». Общественная работа помогает ей избежать одиночества, от которого страдает столько пожилых людей, и придает ее жизни смысл – это чувство свойственно всем людям, перешагнувшим столетний рубеж. «Я давным-давно поняла, что мне нужно открыться миру, – говорит она. – Тогда мир откроется мне».
У меня последний вопрос к Мардж. Я взял интервью более чем у пятидесяти людей старше ста лет, живущих на трех разных континентах, и нашел их всех очень милыми собеседниками. Среди них не было ни одного со скверным характером. Как же им удается оставаться такими на протяжении ста лет?
«Ну, мне нравится общаться, – отвечает Мардж. – Для меня новые люди – это друзья, с которыми я еще не познакомилась». Она замолкает, задумавшись, и улыбается. «Но кто-то, может, смотрит на меня и думает: почему бы этой бабке не заткнуться!»